毛毛妈的虾皮紫菜拌豆腐一问

我想今晚试做毛毛妈的虾皮紫菜拌豆腐， 请问这个菜做好后需要放冰箱吗？还是豆腐先放冰箱， 吃的时候再淋上虾皮酱汁？