我從小氣管就非常敏感,所以一吹風,被煙燻或是小哭一下就會咳咳咳。感冒就別提啦,那個咳起來簡直連肺都要出來了。去年一個寒流就把我整慘了,咳到老板都請我回家休養。
第二天,我的越南同事帶了一瓶古古怪怪的 水果罐頭給我,叫鹹檸檬。同事用1 tablespoon的鹹檸檬加上 4 tablespoon的蜂蜜在馬克杯裡。沖入熱水,就把鹹檸檬戳得碎碎的要我喝完。
我半信半疑的咂了一咪咪。嗯~ 好喝唷。結果喝了沒幾天,我居然停止咳嗽了。同事說鹹檸檬加蜜是養喉嚨的,她那瓶是泡了七年嘍。當然,泡一年就可以用了啦,不過越久就越好啦 。原來我喝了一瓶 XO級的鹹檸檬呢。
做法很簡單,找個帶蓋玻璃瓶,塞滿洗乾淨的檸檬,塞緊唷。加上鹽,再沖入熱水。水要蓋過檸檬,鹽要多到加了水程飽和狀態。寫上日期,蓋上一層膠膜,上緊蓋子,放在陰涼處一年就成了。記得多泡幾瓶,否則你是永遠無法吃到七年 XO級的鹹檸檬。因為會有知情人來要滴,我在一個冬天就用了五粒。(一大瓶也不過八九粒)
小貼士:
* 過了第一個月,檸檬會開始縮水,原來塞的緊緊的一瓶會開始鬆動。浮在上
面的檸檬會泡不到鹽水,而會乾乾黑黑的。我在封瓶時做了層層保護,所以每兩個
禮拜,就把瓶子倒過來放。這樣持續兩到三個月就可以了,因為原來看似乾掉的
檸檬開始吸取鹽水,慢慢膨漲起來。就不會因為碰不到水而變成乾癟了。
* 如果你的瓶子不允許你倒過來放,那就常常搖晃瓶子或開蓋用湯匙,讓浮在
上面的檸檬換到下面。
* 每次要用,取一粒檸檬出來放到zip口袋。這樣剩下瓶子裡的還是乾乾淨淨
的。
* 怎樣飲用呢? 用湯匙一匙的鹹檸檬加四湯匙的蜂蜜 -鹹檸檬記得給它戳戳碎味
道才會出來 -加入馬克杯-沖入熱水-