[来源] 美国《侨报》
专家指出，春季饮食则应遵循养肝明目、减酸增甘、清补养肝、通利肠胃的原则。比如可以多吃些芽类、豆类食物，或者韭菜、青菜、百合、豌豆苗、荸荠、海带、鸡蛋、瘦猪肉、鲤鱼、山药等。
不过，春季气候开始转暖，风干物燥，人体发散现象比较明显，因此应多吃多汁蔬果，如西红柿、萝卜等，可为人体补充水分。
每年冬季，羊肉总能以其鲜香扑鼻、温胃御寒的特性在餐桌上独领风骚。但到了春天，天气转暖，热气腾腾的涮羊肉、烤羊肉就容易与气候“撞车”，稍不留神就有可能补过了头。
羊肉能助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损，是一种优良的温补强壮剂。冬季常吃，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶、保护胃壁、修复胃黏膜、帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
但是，春季阳气初升，天气由寒转暖，万物萌发生机，人体阳气得以升发，肝脏得以疏泄，气血趋向体表，新陈代谢最为活跃。人的肠胃经过冬季的长期进补和正月的肥甘美食，积滞较重，因此不宜再吃油腻、辛辣、易上火之物，以免阳气外泄。
春季羊肉吃多了极易上火，并易导致胃疼、大便干结、咯血、咳嗽、黄痰、烦躁、失眠、乳房胀痛等症状。
因此，专家建议，春天已到，吃羊肉要控制量，不宜再将其作为餐桌常备菜肴。
