厨房：无为有处水电通——房崇修房 63

上次说修厨房省钱法，我主张可以在旧vinyl或旧瓷砖上直接铺瓷砖。这引起了几位内行读者的异议，以粉丝卫士自居的Patio说会引起误解，在vinyl上要再钉一层plywood。我的家坛引路人喜欢折腾说：他“是绝对会把vinyl和sublayer都掀掉的”，还有附议者。我仍然认为不必，起码是不一定。因为在多数情况下，vinyl下边已经铺了一层plywood，或者叫underlament，大约是1/4吋厚，还可能是胶粘加钉，相当牢固。它们已经起到了与1/4吋厚的水泥板相同的作用，就不必再叠床架屋了。如果它们是牢固的，还要“绝对掀掉”，然后再铺新底层，那就只能用我朋友的网名来解释了。可我并不是喜欢折腾，并不为折腾而折腾，坦白讲，老房折腾只为钱，如果效果相同，我是能少折腾就少折腾。文科的学过哲学，哲学告诉我凡事不能绝对，一旦绝对了，本来对的也可能错了。所以遇到vinyl地面上要铺瓷砖，我建议从门边侧面检查其厚度，如果其下面已有1/4吋以上厚的底板，就不必掀掉再重做基础，可以直接贴。我说“不必”就是不非得掀掉，但掀掉也没错，只要不惜力或不惜钱。如果vinyl下面没有底板，则可以把底板加在其上，还是不必掀。

上回掀掉且说今回，暂不说定橱柜，先讲也曾预告过的接水电。我就喜欢这么穿插着来，像是电影蒙太奇。

我修过多次厨房和浴室，但像这次这样餐厅和厨房易位，把原来电只一灯水管全无的餐厅变成功能齐全的厨房，这种机会是不多的。我没把它看成是令人头大的折磨，而是看成一个提高本领、显示才能的机会。三年前我曾把一间卧室变成了浴室（见《倒房演义之过五关》），三年后我再把一间餐厅化作厨房，这经历就更齐全了。

先讲接水管，这相对来说还比较简单，比浴室水管简单，也比接电简单。在设计平面图的时候，我安排了两个水池，基本上在纵向一条线上，使接管工作简单一点。在把原餐厅的地毯揭掉以后，露出了plywood基础地板，我一时兴起，把决定了的厨房平面设计图用marker画在了地板上，各厨柜的位置就一目了然了。这一画，使我后来的埋管工作方便多了。



画图后很容易看出水管要经过哪两条小梁之间（从钉子看出来），在地下室检查确认了没有其它障碍物之后，就可以锯开地板了。上图中小方块就是要开锯的位置。其位居全屋的中心，这真如猛虎掏心大开膛。



地板锯开后，我在这同一通道里敷设了两条上水管，一条下水管，以及三条电线。电线的粗细颜色不一，留待后面再说。图中我把铜管和电线临时绑在一起，像穿针引线一样，把电线拉过去。铜管下垫着木方，是因为下水管要有一定的坡度倾斜，每12英寸低1/4英寸，保证水往低处流。



水管接好了，其实是rough in，上游来水还没有接。近处是中心岛小水池，远处是窗前主水池。铜管先封死，装柜以后才能焊上开关。近处所以交叉了一下，是因为两池相对，冷热水位置是相反的。你能看出哪条管是热水吗？



主水池下面，我把管子垫起了3吋半高，比中间更高了。电线要从这里引出地面，将被盖在橱柜底下。粗白线供烤箱，细白线是池下粉碎机和洗碗机，黄线是柜台之上的插座，各司其职。关于电线的道理，后面再详述。

这期间还发生了一个关于水的插曲。这房子地下室里水管的总开关因为多年未动，已经锈死了。我在前一段修两个浴室时，多次需要关水焊铜管，只好用钳子用力掰，某次把手柄掰断了。后来虽勉强还能用钳子开关，却持续滴漏，在地上流成两条小溪，这就不能不换了。换总开关需要关掉屋外前院的地下开关，但是那权力掌握在自来水公司手里，在我们这就是地区政府管理。我打电话以后，地区派人来了两次，第一次先检查那地下开关是否运转正常，然后让你自己去约水管工。这活我没干过，但自忖没问题，就买了个球形阀（Ball Valve），让地区来人关水。那天一位先生上门关了水，说就在外面等着，有经验的水管工应该就是十分钟的事。他还教给我一招，可是我焊的时候，却没有按他的办法做，心想他不过是想早点走罢了。结果半天焊不上，焊上还漏水，只好打发他先走，等我折腾好再请他们来。临走前，他又教给我一招。我继续焊了半天，忽听一声爆响，却找不出哪坏了，等焊完才发现开关失灵不能转动了。是管中有存水，我用焊枪长时间烧开水，居然把一个不怕焊的铜开关的芯烧爆了。只好出去又买了个新的，再用一个最原始的办法解决了问题。事后总结，就是总开关位置低，管中存水排不出来，所以焊不上。那解决办法，竟然与喝汽水相同，是用嘴和吸管把水吸出来的。可是从哪下嘴吸呢？是在政府技术员授权下，把有铅封的水表接头拆开了。

 
只因为我最开始没有听从专业教导，所以导致了后来的一系列麻烦。这“大师”称号多害人呀，让我自以为是，不吃亏才怪。吃一堑长一智，总结出最重要的两招就是：一，管中不能有存水，不行就用嘴吸出来。二，先焊好阀下接口，通水不漏再焊上面的，如图。

以上是接水，也捎带出了一点电。要说电，厨房是全房中最复杂的部分，一个电闸箱中，大概有一半的breaker是厨房的。我要完全新接整个厨房的电，谈何容易！明显感到知识不够用，就去找书。看了Home Depot出的《Wiring 1-2-3》，其中在Major Projects讲了厨房，看后还是不放心，怕不合现时当地的法规。我知道安大略省有自己的规矩，比美国还严格，还有电工规范每两三年就会与时俱进地改一次。正在想怎么去查电工规范的原件，一天在Home Depot看到卖一本黄皮书，正是我要找的，就买了回来。虽是简写本，却正适合我的水平，原件都是专业术语我大概还看不懂呢。真是一本在手，电工无忧。



下面是HD一书中的厨房接线总图，基本符合，但现行规范又有些改进。

 

趁这个机会简单说一下家居用电的许可申请和检查。各地规矩不同，在我们加拿大安大略省，有关建房子修房子的管理，除了电以外，建筑标准、结构和水等所有方面，都归市镇政府的建筑部门负责，在那儿申请许可证，市镇派员来检查。只有电，是由安省电力安全局（Electrical Safety Authority ）统一管理，无论新建还是大修动电，都到那去申请检查。申请之后，可以由专业电工做，也可以房主自己做，自己做的检查费要高一点，因为他准备费更多时间和口舌教你，等于是培训费了。这费根据工程大小，大约是一二百元。我在过去修房子时，曾申请过三次电力检查，但都是雇人做的。其中两次是一个老中包工头，一句英语不会，每临检查，他就躲了，要我去接待省府检查员，有什么要求再转告他。其实每次检查都是极好的学习机会，我的电工知识就这么无师自通了。这种检查会是两次，一次在电线接完（但不能通电，先不接通breaker）尚未装drywall时，检查电线走向是否正确，通过了才能封墙通电；第二次是完工后，再来检查通电结果。要待电力检查先通过，市镇政府才会后通过你的建筑许可，所以只要申请了建筑permit，就必接受电力检查。

从两本书上查得，一个符合现标准的厨房至少要拉8条不同的线路，也就是占用8个以上的breaker位置，其中还有些一条线要占两个位置。所以如果新加厨房，很可能使配电盘上的位置不够用，还得加sub-panel分盘。我因为是厨房移位，原breaker还可以用，所以勉强够用。

电线的走向是一个空间分布，很难在几张照片上看明白。我试着讲几个重点，但不敢太详细了，因为很枯燥无趣。

1，我几个月前在装pot lights时，发现原客厅、餐厅和家庭厅的电都在一个breaker上，本来灯少没问题，在我接了十几盏射灯之后，很担心电流过大不够用了。当时几个内行网友还讨论过每线仅容12个灯或插座的问题。这次趁厨房改电，我把客厅和家庭厅各分了一条线路，问题彻底解决。



（这道墙上经过了三条线，分别是厨房照明、台面和家庭厅线。）

2，厨房用电的一个重点是台面后墙上的几个插座，因为都是为加热用功率大，它们的标准与其它房间的其它插座完全不同，别看它们长相全一样。我在买书前的最大困惑就在此，不确定该用三线还是二线，白线还是黄线。终于从书中找到了标准答案，才放心敷设（因过于专业，在此不详述，需要者请查文件，别光听我忽悠）。还有一个水池附近的插座要GFCI防水保护的问题，其距离是1米5之内，而一旦GFCI，就不能用三线分插座，所以引出黄线（20A）白线（15A）之别。真是越说越复杂，我还是别再展开了。台面插座6个占用了三条线，两白一黄。



（墙上被我挖得千疮百孔。分别可见冰箱线、一条台面插座线和炉台线。）

3，厨房的炉子要用40安培的8号线，我把炉台和烤箱分了家，按理说功率减小电线也可改细了，但我按说明书要求仍用8号线，前几天学了个专业词就是冗余吧。这样两条240V的三相线就要占配电盘上的四个位子。
 


（照明灯装了三组用三个开关控制，左边两个亮的是中央岛上的吊灯，没亮的是九盏射灯，水池上还另有一灯。）



（再装满天星，这次懒得手工挖洞了，买了个专用钻头，快捷多了。）

4，冰箱单独一线，洗碗机和粉碎器（加拿大房子多不装它，我打算加上它）合用一线，所有三路照明灯是一条线。抽油烟机我不能再单独出线了，从炉台抽出来吧。



（基本完成，把墙也补好了。）



（地也补好，地上钻出一条线供岛侧插座，这是必须的。）

以上合计已经是10条线了，厨房专用的是8条。我要是都自己设计安装，能算个土八路吧？

万流同源，万法归宗，所有电线都要集中到地下室的配电盘来。我拉过来10条线，现在只接通了照明线、冰箱线和家庭厅线，其它线都要等新厨房基本修好，旧厨房可以下岗时，再去替换原breaker。



终于完成了一项难度最大的工程，哦，还只是部分完成，多数没通电呢。至于怎么把线接进breaker插进配电盘，就不再赘言了，我不动员大家都来干这事，安全第一呀！

下次该讲什么了？回过头去，还说定橱柜。