西洋菜菌菇排骨汤 ，凉拌三丝，煎薯蓉饼

从春天到夏天仿佛只在一天之间。天一热，就吃些爽脆的凉菜，喝点败火的汤。以下是今天的晚饭。
1.西洋菜有着特殊的鲜甜气味，有点微苦，很是清润。


2.自己发明的拌三丝：西瓜皮，木耳，金针菇。


3.还有一个LG爱吃的薯蓉饼/可乐饼。


排骨汤的用料以及做法：
一包煲汤用的菌菇，里面有猴头菇，茶树菇，杏鲍菇片，木耳，还有什么忘记了，反正一共6种；一把西洋菜（water crest, 这个西人超市也有卖）；猪颈骨1.5磅-2磅。以前一直用小排骨炖汤，但炖久了容易柴。偶尔试了下猪颈骨，居然很美味。（以前认为便宜的东西，应该不会好吃）

先把煲汤菌菇料用冷水泡软。猪骨飞水，加热水和菌菇煮至水开，转文火焖2小时（您要是不耐烦，一个半小时也能吃了）。加洗净的西洋菜，继续炖半小时，按自己喜好加盐和味精。





西洋菜清甜微苦，肉骨头酥软，菌菇QQ，真好味啊！




不装文雅了，上大碗！




凉菜做法：西瓜皮去红瓤，瓜皮，只留白色部分。用盐抓一抓，腌20分钟。洗净，挤去水分。木耳泡软切丝。金针菇用滚水烫45秒，立刻浸冰水。沥去水分。（金针菇一定要挤干一点，不然卖相会显得邋遢）把三种丝儿混合，加盐，糖，麻油，米醋拌匀。瓜皮和金针菇的气味极其清新，夏天的滋味就这样漫延在厨房～。






薯饼没啥好说的，买了冷冻的直接煎，没有任何技术指数，哈哈。
吃点水果吧，我爱草莓～。


加州真好，荔枝和樱桃都超便宜的。


一包樱桃才2块钱。。。