面包配方 转贴

配方出处：http://blog.tianya.cn/blogger/post_show.asp?idWriter=0&Key=0&BlogID=200139&PostID=24969818

2杯温水+4 tea spoon 酵母+一点点糖，这是第一步，做好以后先放一旁。
　　
用2个鸡蛋+1/3杯砂糖+略少于1/2杯的沙拉油+2 tea spoon 盐，第二步，混合。砂糖可以用1/4杯agave nectar（龙舌兰糖浆)杯代替。
　　
第三步就是把第一、二的东西混在一起，加6杯中筋面，搅拌在一起。这时面团比较粘，不太成团，我通常就盖上，等1个小时之后，面发了以后，把面拉出来，放案板上，开始揉。这个时候，案板上撒点面粉，面团揉起来就不会粘手了。大概揉个5-8分钟，中间还摔几次面团，：），然后就分割，整型等等。懒人们，揉面的过程也可以交给面包机。
　　
差不多30分钟，第二次发酵以后，烤箱350华氏度，烤个20多分钟就好了。