食在成都，品蜀风园川菜

今年夏秋之交，剧团回到故乡成都，事先约好去拜见父亲的一个老朋友，中午的时候，这个前辈开着车，我们走到琴台路上，排除了多家火锅店，最后选择到蜀风园的寿禧堂吃了午饭。

 

 

 

蜀风园是川菜中的有名馆子，看完菜单以后，点了以下的菜∶

 

先是一道开胃菜∶

 

 

 

 

 

凉拌麻辣萝卜干，味甜香脆，再搭配水豆豉，口生软绵，令人回味

 

凉拌兔丁

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

现在越来越多的人认识到养生，节食的重要性，开车不能喝酒，大吃大喝对健康不利，晚间少喝点红葡萄酒对心脏，血管都有好处，外出吃饭，已经不时尚劝酒，醉酒了，这是此次回国的新看点。

 

常言道：“唱戏的腔，厨师的汤”，川菜上品，以清汤为重，品味最高。

 

 

 

 

酸菜粉丝汤

 

由于前辈是江南人，所以特地要了这道菜，果不其然，还真忆了江南。

 

 

桂花糯米糖藕

 

 

再细看看

 

 

 

 

 

 

香菇水晶素蒸饺

 

凉拌兔丁，是成都很受欢迎的一道凉拌菜，在市场上，最受欢迎的凉拌兔丁有“二姐兔丁”，还有就是“红星兔丁”，蜀风园这道兔丁，主要是骨头比街道上卖的凉拌兔丁少，自然兔肉也是少而精了。