菜肴诗词(九)浣溪纱 咸菜竹笋炒肉丝






切碎青青雪里蕻,
腌成绿玉碧玲珑,
细丝笋肉见刀工。

急火轻油烹水(注)炒,
断生即可入盆中,
咸鲜爽口味无穷。

(注)上海人称炒菜时加微量水为“烹点水”。
登录后才可评论.