一如既往地将简单进行到底。酥皮还是用了Pie crust mix，一包Pie crust mix正好做12个挞，做了6个香芋，6个蛋挞。还没等拍照呢，6个蛋挞全被儿子吃光了。芋泥是我的最爱，细腻香甜，/>很好吃的噢。/>
材料： Jiffy牌的Pie crust mix 1盒（见下图），水 5 TBSP, 芋泥（大芋头蒸熟，趁热压成泥）2杯，糖1/2杯，油1/2杯，松子几颗。
做法：把芋泥，糖，油混合拌匀成馅。将水加入Jiffy的粉里，揉匀。将揉好的面团分成12份，每份放在手掌心按扁成一圆薄塔皮，将皮放进muffin模子里，适当整理一下，再将芋泥舀入模子里稍压平，上面摆几颗松子装饰。烤箱预热到350度，烤约20分钟即可。
