泰式酸辣焗鱼，泰式酸辣烧烤茄子，川味烧烤茄子

今晚又学了suezi-q姐姐做的这个泰式酸辣焗鱼。

先做这个酸辣酱。
材料：
小洋葱、大洋葱、蒜头、辣椒、辣椒干、南姜、西红柿、罗望子肉，香茅
做法：
把所有材料处理好，罗望子肉加水调榨成汁，入搅拌机捣烂。热油锅，将辣酱倒入翻炒至干。

用这个酸辣酱做了一个泰式焗鱼。
材料：鱼排，番茄和柠檬各一个切片。
做法：锡箔纸平摊，酸辣酱打底，铺鱼排，再层叠番茄和柠檬片其上。将锡箔纸把鱼紧包。烤箱设425度烤15－20分钟。最后洒新鲜九层塔。酸酸辣辣的，很美味！谢谢suzie－q姐姐！！



另外做了烧烤茄子。茄子纵切成两半，入烤箱用broil档烧烤10分钟左右到软糯。我做了两种不同口味的。

A。泰式酸辣烧烤茄子
材料：虾米屑，九层塔一把，自制泰式酸辣酱
做法：取出一半茄子。爆香虾米屑，加一把九层塔和上面的酸辣酱，快炒出锅，铺在烤熟的茄子上。哇，茄子又软又香，加上酸酸辣辣的酱，九层塔和虾米的特殊浓香，很好吃！


B。川味烧烤茄子
做法：另外一半茄子，做成四川口味的－－淋上酱油，麻油，蒜泥，姜末，葱花，香菜末，孜然，花椒粉，再入烤箱三分钟就成了。香喷喷的！


两下里一PK，泰式川式各有千秋，难分胜负。推荐大家两样都试一试。