月饼

月饼
一年又中秋，吃月饼赏月是中秋的必要科目。
小时，月饼定量供应，北京的月饼就3种：提浆，自来红，自来白。提浆月饼硬的可当手榴弹甩，自来红自来白，里面的冰糖，咬着咯牙。那时，我要不是肚子里缺油水，还真不爱吃月饼。
后来，市场上出现苏式月饼和广式月饼，馅的种类主要是豆沙，五仁，枣泥。苏式月饼酥脆，广式月饼绵软，才知道，月饼可以这样好吃。广式月饼后来开发出不少新品种，如蛋黄，榴莲等，还出现西式蛋糕月饼，但我最喜吃的，还是过去那几个老品种。
明知月饼高糖，高油，属非健康食品，但止不住馋虫作怪，每次回京，如近中秋，总给老妈留话，让她把那些单位发的，别人送的，他们不吃的月饼，统统冻起来，等我这个垃圾箱回去打扫。丈夫受我影响，也喜吃月饼，最爱枣泥，莲蓉，豆沙。回去后，马上将老妈冰箱里的月饼搬走，很多日子，我们的早餐，就是咖啡和月饼。等探亲结束，带着一身肥膘回来，再忙着减肥。
现在，广式月饼垄断了北京市场，北京月饼被很可怜地挤到角落里，很难买到。去年回京，弟媳要吃自来红，跑遍北京，在前门一个小店里才找到。一次好奇，买了提浆月饼，发现皮比过去软了很多，估计那时少油所致。
人们为健康故，月饼吃得少了，更多用来送礼。每到中秋，走亲串友的人，总会带上点月饼。厂家顺应市场需要，开发出一些高档月饼，掺有黄金，鱼翅等东东，价格也随之飞涨，成天价。这类月饼，如说为了吃，不如说为了看，口味肯定不如过去的老品种。
祝朋友们，中秋快乐