这些天有点忙有点忙，因为准备接待远道而来的老朋友。因此，雪小弟的系列得推迟了。昨天看到“我也有话说”MM的糖醋排骨，又想PK一下，但是无奈手里还没有足够的PP。于是只好把现有的这两个发表一下。
先说说鲍鱼汤。
材料：
1.冷冻的智利鲍鱼，解冻。如果是两人吃，一只就够了。
2.老母鸡或排骨。排骨最好的带很多软骨的那种。尽量把肥油部分剔除掉。
3. 姜一块拍碎，Virginia 火腿切片。
材料处理：
1.老母鸡或排骨过滚水去血腥。
2.鲍鱼也过一下滚水，这样那层黑外皮就很容易刮掉了。处理完的鲍鱼是这样的：
煲汤：
1.上述材料通通放入高压锅，煲一个小时。
2.开锅后加盐调味。
3. 鲍鱼捞出。
4.如果喜欢的话，可以加些枸杞子再煮一两分钟（不要高压了），或者加些粉丝大白菜蘑菇，都会很鲜美。
拍照这次我只加了枸杞子。因为用的是老母鸡，油没有剔得太干净，感觉汤油了些。其实最喜欢那种有软骨的排骨，高压后软骨变成了胶质状，软软滑滑的，入口即化。
鲍鱼切片沾酱油吃，还可以像吃生鱼片那样沾芥末。
再说说一道很平常很简单但是很入味的家常菜，辣炒鸡翼。
圆头尖辣椒切块，我一般就用两只，特能吃辣的可以多放。
葱切段，姜切片。
加油大火炒尖椒，加盐，爆一下就好，捞出来。
在剩下的油里下鸡翅膀块，炒到变色，加葱姜再炒一下。然后加李锦记豉油鸡汁，料酒，生抽。如果喜欢甜，豉油鸡汁多点，反之，生抽多点。如果喜欢上色的，加点老抽。
加少量水，盖上盖子烧15分钟。
开盖，加炒过的椒回锅，收汁，装碟。大功告成。
闻风而来，守着鸡翼的晶晶公主。
晶：咱不能吃，看看也好！
晶：老爸老妈，我陪你们吃饭哈！
晶：我很乖滴，鸡翼不吃，巧克力也不吃。
看老爸老妈吃完饭，晶晶又主动承担了烧开水的任务。
老妈：晶，回过头来，给你拍照呢！
晶：喊什么喊，没看本公主在忙吗？不干活还瞎捣乱！
－完－
谢谢观看！
