懒人晚餐:香肠菜饭

    一直对上海的咸肉菜饭情有独钟,有菜有饭又简单又好吃,今天晚饭就一个人吃,就山寨了一个,没有咸肉就拿香肠代替。

    以前常在私房上看别人做,轮到自己也忘了正确做法,就蒙着做吧,自己感觉还行,自夸一个先,嘻嘻!

    我先把饭蒸上,水放少点儿这样蒸的饭比较干;快熟的时候把香肠放上去,蒸饭的同时洗菜,我用了青江菜,一瓣瓣剥下来洗净切小方块儿,一小块姜切丝;饭好了烧热炒锅放油少许,爆香姜丝然后放青菜,我放的调料就是一点米酒,糖盐适量,然后加些水,拌炒均匀把蒸好的米饭和切成小块的香肠加入同烧,等米把汤水吸收的差不多就出锅。



    总结一下经验:菜不要炒过了所以时间不要长,用小白菜炒味道似乎更好;米用东北大米比泰国香米好。





吃了一大碗,又喝了一碗紫菜汤,快撑死我了!

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