74 岁的 万承奎 教授做客央视《人物周刊》，向全国电视观众 讲述了他的健康、长寿、幸福 " 秘方 " 。
(1) 在健康问题上，你自己比老 天爷管用 万承奎教授說，世界卫生组织规定，个人的健康和寿 命 15% 决定於遗传， 10%
决定於社会因素， 8% 决定於医療条件， 7% 决定於气候影响， 60% 决定於自己。
在这个问题上，你自己比老天爷管用。你知道吗？吃饭一定要是∶早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。现在的人相反了，早上马虎，中午对付，晚上大吃大喝，这就是百病之根。早上这顿饭，等於吃补药，是最重要的一顿饭，一定要吃营养早餐。营养早餐必须具备四样东西∶谷類、豆浆、鸡蛋或肉，主食必须要有蔬菜加水果。假如只有兩种以下的早餐，就属於低品质早餐。
现在我们中国人20% 不吃早餐， 50%ˉ60% 不会吃早餐，早餐营养不好，中午、晚上是补不回來的。
( ２) 全世界最不好的习惯是抽烟全世界最不好的五种习惯�面，第一号不好的习惯就是抽烟。一生吸烟的人，要少活 20 年到25年，吸一次烟，少活 11 分钟。我为什麽比较年轻，比较健康，我一辈子没抽过烟。谁在我面前抽烟，对不起，请你到外头抽，你可以自殺，你不能殺人。大清早一起床就抽烟，尤其危害大。抽烟的人，气管炎，肺气肿，肺心病，最後肺癌，这是死亡三部曲。
(３) 营养过剩一样中毒 营养过剩了一样中毒。你记住，一天吃东西有规定的∶一、二、三、四、五、六。
每天一盘蔬菜，必须要八兩 到一斤；每天兩个水果；每天三勺清油，不要超过 25 克；每天四兩 米饭或四个馒头；
每天五种优质高蛋白，肉、蛋、奶、鱼、豆，但有量规定， 一兩 肉，一个鸡蛋，牛奶半斤，豆腐一块或者一碗豆浆、豆腐脑，肉、蛋、鱼30 克不要超过 一兩 ，六杯水或者 六克 盐，
现在讲八杯水，每天一定要喝八杯水。因为水就是人的生命。现在很多人不会喝水，渴了才喝。错了，一定有空就喝，不是渴了再喝。
八杯茶行吗？茶不行，八杯咖啡呢？饮料、咖啡、啤酒都不能代替水。要喝茶也喝淡茶，不能喝浓茶。千万记住，水是人的生命。
(４) 人不是老死的，不是病死的，是气死的人哪能不生气？人是感情动物，喜怒忧思悲恐惊。高兴就要笑，不高兴就要哭，生起气來还要骂兩句呢，这是人感情丰富的表现。假如人只有一种感情，这个人就不健康。一个人感情很丰富，该怎麽样就怎麽样，但是你千万记住∶第一个不要过度，第二个过度了但是不要长时间，很快就调整过來，这才是健康的。《黄帝内经》早就讲得很清楚∶ “ 怒伤肝，喜伤心，悲伤肺，忧思伤脾，惊恐伤肾，百病皆生於气。＂ 讲得很绝。很多人說老实话，不是老死的，不是病死的，是气死的。当不了官，气死了；提不了教授，气死了；赚不了钱，气死了；很多老年人为很小的事，气死了??我这�有很多例子。
所以我說人“ 不能不生气，但一定要会生气；一定不要当情绪的俘虜，一定要做情绪的主人；一定要去驾驭情绪，不要让情绪驾驭你。 记住情绪是人们生气的指挥棒，至关重要。
(５) 走路是非常好的锻煉方式什 麽东西都是个度，吃饭是个度，睡觉是个度，锻煉也是个度。不锻煉不好，过度锻煉也会降低免疫功能。每天锻煉半个小时到一个小时，锻煉内容可以采取最简单的办法，走半个小时，光走路就行了，这是最简单、最经济、最有效的办法。但是走也是有讲究的，年轻人要快走，逐步快走，快到什麽程度，一分钟要达到 130 步，心跳要达到一分钟 120 次，才能达到锻煉心脏的目的。达到 130 步、 120 次心跳，当然不是一下子就能完成，要有个逐步适应过程，你这样坚持半年，
你的心肺功能可以大大提高，提高 30% 到 50% ！
一个人一定要从年轻开始，保持你的标准体重。像我 30 年就这种体形，军人体形。一旦胖了以後，你想把它降下來谈何容易，实际上不是不容易，关键在哪儿？控制嘴、多动腿，人就是“ 死在嘴上，懶在腿＂。
( ６) 喝醉一次白酒，等於得一次急性肝炎
世界提出六种最不健康的生活方式∶第一是吸烟，第二是酗酒，过量饮酒。少量喝还有好处，比如每天喝白酒一兩 ，喝葡萄酒尤其红葡萄酒二兩 ，啤酒半斤到一斤。过多了以後伤害身体，伤肝，伤脑，伤心，伤各个脏器。喝醉一次白酒，等於得一次急性肝炎。大家记住，喝酒不仅伤肝，为什麽喝酒多的人，记忆力不行，认知能力下降？因为大脑细胞大量死亡。一天一兩 白酒，这叫安全量。
( ７)． 家庭不和睦，人就会生病,有专家认为，人的疾病 70% 來自家庭，人们的癌症 50%
來自家庭，你說家庭重要不重要？这說明家庭的重要。在家�千万不要“ 小吵天天有，大吵三六九＂ ，也不要成为一个死水家庭，不吵架，不說话，半个月都不說话，那不得憋死啊。 我还曾经看到过一个报导，說是離婚人士、丧偶人士寿命偏短，这个有科学依据。
孤独比贫穷更可怕，夫妻恩爱的长寿，夫妻健在的长寿，孤独的就容易出问题，容易短寿，这是普遍律。
但怎麽样把家庭搞和睦了，这是一门学问。必须解决四个问题∶第一，要尊敬老人；第二要教育好子女；第三要处理好婆媳关系；第四，这条尤其重要，夫妻要恩爱，这是核心。
夫妻怎麽恩爱？要做到八互原则。互敬、互爱、互信、互帮、互慰、互勉、互让、互諒。
人都有个性，都有毛病，要经常提醒自己∶算了，让著她（他）吧，她（他）只要高兴就行了。
所以我再說一下，对自己的爱人千万记住，不仅年轻时爱她（他），老了更要爱她（他）；不仅健康时爱她(他）， 有病更要爱她（他）；不仅爱他（她）的优点，也要爱他（她）的缺点。
( ８) 用脑子吃饭保健康 每 天健康生活，要做到七个方面；
第一，一定要吃好 3 顿饭；
第二，一定要睡好 8 个小时觉；
第三，每天坚持运动半个小时；
第四，每天要笑 30 分钟，身心健康；
第五，很特殊的，每天一定要会大便。人们只管这一头，不管那一头，它都是自然的，拉不出來你硬拉不行；
第六，一定要跟爱人搞好关系，每天给爱人說 3 句他（她）喜欢听的话。老婆关系搞不好，你啥事也弄不成。当然了，女人也要跟老公搞好关系；
第七，不吸烟，不酗酒，每天齐步走。健康要从每一天开始，每天健康，就一生健康。一定要记住我那几句话∶ “
能吃能喝不健康，会吃会喝才健康，胡吃胡喝要遭殃。＂“ 用肚子吃饭求温饱，用嘴巴吃饭讲享受，用脑子吃饭保健康。＂ 要做到∶“
皇帝的早餐，大臣的中餐，叫花子的晚餐＂
( ９)红薯是世界上最好的食品请大家记住一个原则，吃植物性的东西，一定要占 70%ˉ80% ，动物性的东西只能占20%ˉ30% 。我们现在相反了，所以很多病都來了，肥胖也來了，糖尿病也來了，痛风也來了。不能不吃蔬菜，不吃水果，现在尤其是孩子不吃蔬菜，很多人没有吃水果的习惯， 大家记住，一天兩到四种水果，三到五种蔬菜，综合抗癌，保护心脏，这是 21 世纪营养新战略。
红薯（地瓜）是世界上最好的食品，日本曾经是得癌症最多的国家，为了把癌症减少，日本人想了很多办法，没有效果，最後慢慢找到了，他们把所有蔬菜做了筛选，选出 20 种抗癌蔬菜，熟红薯、生红薯是第一号、第二号抗癌蔬菜，抗癌的、保护心脏的、软化血管的、通便的，都離不开这兩样。珍惜生命！从现在开始养成良好的习惯吧！
