营养，健康，省时，省事的早餐（图）

那天俺上了一个『最新出炉的十大危险小吃(图)』的帖，在常青论坛。
网友 lep 看后很沮丧说：“都是我爱吃的，这可咋办那，好吃的都对身体不好，对身体好的都不好吃。”，俺回答她说：“有好吃又健康滴，等二天俺上给你哈。”。今天俺如约上这个帖，与大家分享。

坦白的说，俺年轻的时候很贪嘴，特别是刚刚从美国搬到满街都是美食的台北，俺的体重和胆固醇都如做了直升飞机般地上升，直到俺的健康亮起了红灯。吓的俺们全家连忙加入甩赘肉的行列中。

经过几年的“艰苦奋战”，俺们不仅恢复了健康，也找回好身材，俺的胆固醇从200多降到166， LG的腰围从穿38-40码（美国的男裤尺寸）的裤子降到30-32. 连带着两个丫头也因饮食的改变和“洗脑”，拒吃任何垃圾食品，老大更是因身材好而成为专业的时装模特儿。

以俺们的经验而言，把好“进口”这一关是健康最重要的一环，当然运动也是不能少，但如果口无遮拦，那运动也救不了你。

废话少说，俺还是分享俺的早餐吧。

俗话说；“一日之计在于晨”，早餐是人体最重要的食物，俺不在这里不多讲，只是告诉想减肥的网友；不吃早餐会让你增肥哦。

看图说话，俺的早餐。

俺有一块小小的韭菜地，这是今年初春的第一茬韭菜，因俺刚刚结束长达三个月的台湾行回来，所以还没来得及去收拾俺的院子，大家就将就的看吧。

今天的早餐是海苔芽燕麦粥加韭菜虾皮鸡蛋饼。

燕麦是大家都知道的好东西，它可以降低胆固醇，帮助我们的心血管更健康.
只是老美习惯上是吃甜的，这一点就“阻碍”了许多的老中对它投下爱的目光。
其实，你只要动一下大脑，将甜的变成华人喜欢的咸的就非常可口和好吃了。

虾皮和韭菜都能补充钙质，而且韭菜含有大量的纤维质，能帮助大肠的蠕动，当然，全麦的面粉也有这个功能，而且全麦能使你的血糖升降都缓慢。

鸡蛋的营养大家都知道，所以俺就不罗嗦了，只是蛋黄的胆固醇要小心。

海带芽，是大陆人不太常吃的东西，不过它真的很好，第一是碱性的食品，第二它含有海中的矿物质和胶质，绿叶素等，最棒的是抗辐射，无论是日本飘来的核辐射还是你每天面对的电脑的辐射，呵呵。

俺剪了一小把的新鲜韭菜




这些是做饼的材料：
二个鸡蛋（只是鸡蛋俺是用二个蛋白，一个蛋黄。）
3/4杯的全麦面粉（有小朋友的家庭可改用普通的白面粉）
虾皮大约半杯（松松的），虾皮不能放太多不然会咸，俺不放盐。
一小把韭菜，洗干净切碎。
一点橄榄油。



做法：
将所有的材料置入容器中，在加适量的水，调成糊状。




锅里放入一点点的橄榄油，大约半个小茶匙。
将面糊置入锅子中，这是面糊开始“凝固”的样子。



翻面




再翻面就熟了（很快）。




这是俺做燕麦粥的材料：
燕麦，俺是用那种Old fashioned 纤维比较粗。
海苔芽
海苔调味料
樱桃干，你也可以改放葡萄干

将这些材料置入碗中，在倒入开水，静放个五分钟就好了




俺的早餐，香喷喷的鸡蛋韭菜虾皮饼，配上燕麦海带芽粥，营养，好吃，香～～～～



谢谢阅读

成长祝您：健康，平安，喜乐！