备战三大 - 扎蹄，百叶包（肉馅），葱烤鲫鱼，山寨金玉满堂

三大在即，加紧练习。。。

扎蹄

新鲜猪蹄一个，飞水15分钟去骨，酒，盐，花椒，八角，水，高压锅上气15分钟，凉后取出，皮外肉内用纱布裹着卷起，扎紧，冰箱2小时后取出切片。

肉馅百叶包

百叶皮包上肉馅，放高汤蒸15-20分钟即可。

 

葱烤鲫鱼

Tilapia fish先用油煎或炸，留底油，放一大把葱，稍许姜，炒香，放鱼，酒，酱油，醋，糖，水，大火烧开，中小火30分钟至鱼肉酥软，收汁即可。

山寨金玉满堂 - 给宝哥交作业

大家周末愉快！吃好玩好！