现在买海鲜不去华人超市了，而是上菲律宾人开的海鲜城超市，那里的海鲜好像更新鲜。想想也应该是这样，岛国之人，对海鲜的要求一定会更高。今天虽说是世界末日，但路上和店里都是车水马龙的，一派生机。俺买好蔬菜水果后，到了海鲜柜，虾和鱼都很新鲜。俺买了一条龙鲡，一条Seabase，和一镑白灼虾（青虾）。
上海人吃海虾最简单的方法是油爆虾，做法简单，味道鲜美。
原料：青虾1斤、姜4片、小细葱3根、老抽2汤匙、料酒2汤匙、糖半汤匙、盐适量、香油几滴
做法：
1、虾洗净后，挑去虾线备用。
2、锅内油冒青烟后，先放入姜片爆出香味。
3、然后倒入虾，快速翻炒两三下，立即倒入黄酒，并加盖使酒气在锅内蒸发几秒钟。
4、特点：色泽红亮，肉质鲜嫩，咸中带甜。
上海油爆虾
酸菜Seabase
