黑糯养生小角粽
这些年，食品安全问题层出不穷。吃不健康的食品比起吃诚心下了毒的黑心食品已经是小巫见大巫鸟。刚把做好的传统粽子分给亲友，就在网上读到一篇文章讲粽子如何不健康，甜的高糖，咸的高油高胆醇，反正都只高热量的DD。文章建议把白糯米换成黑糯米，热量能少一半。亲们，我不是故意要害你们，俄是刚刚学习到。说做就做，实践出真知：
材料：黑糯米1C, 大红豆（ Kidney Bean ）1/4C, 白糯米1C, Baking Soda 1tsb
粽叶，栗子，大枣，各种你喜欢的干果，我这次放了桂圆。
做法：
1. 黑糯米 , 大红豆泡足水（ 6~8 小时），粽叶用开水泡软。
2. 白糯米洗好不用泡，与泡好的黑糯米 , 大红豆加Baking Soda 拌匀。
3. 泡软粽叶一张（注意粽叶不要有破损），剪去粽叶大头上的硬梗，靠粽大头一端先折成传统的大角漏斗形，再顺势多转360 度（转的时候想着功夫熊猫脚在地上画圈的姿势)，形成小角漏斗形。
4. 先填上一小勺不带豆和干果的混合米，用筷子在顶尖处捣实。这样做，成品粽子的尖才会坚挺好看。再填上带豆和干果的混合米，用小勺压压实。 
5. 最后放上一颗 栗子或大枣。最后用米填满，手指掐住收口出的两边，把支棱着的粽叶上端盖下来捏紧绕起，用线捆紧。 
6. 包好的粽子放入电压力锅内（我的是在 Costco 买的Cuisinart），不管你煮多少粽子，一定要注意：第一，所有的粽子要被水没过；第二，加水不要超过上限的刻度。然后选高压，60 分钟，Start.
7.电压力锅完成程序后，切除电源，等它自然减压打开盖子，取出粽子冷凉后，剥皮入盘，淋上些有机寡糖，热量只有白糖的1/3，还有助肠道益生菌生长（自己去狗一狗吧），你就可以享受一点罪恶感都没有的黑心食品——黑糯甜粽鸟！
Tips:
1.因为不确定黑糯米的粘性，所以参了一半的白糯米。口感非常的好。下次有机会再试试全黑糯米。
2.怕黑糯米不易熟烂，所以先泡了。白糯米不用泡水，煮的过程中正好吸水胀开，使粽子丰满有嚼头。
3.粽叶一定不能有破损，包得一定不能有破绽，否着你就改喝紫米粥鸟。
4.小脚听着也不健康，咱就叫小角粽得了。
