周末BBQ party

周末BBQ party

这个party是前段时开的, 没时间整理, 加上没拍全, 本不想贴了, 长周末来了, 大家一定会开party, 就贴来帮着出点点子吧.


LG请了几位同事来家里小聚, 他再三叮嘱我不要太累, 尽量做些省力的东西, 我就准备好了东西, 客人来了都是他烤的, 我就假装闲惠一下. 其实我是更担心会做坏, 就挑了几样我的保留项目.


因为我跟他们不是太熟, 只拍了一些准备时的照片, 客人来后就没好意思拍了, 所以没有成品图, 也漏掉一些图. 还是来分享一下准备的东西吧, 请客会友也是我们生活中很重要的部分, 给我们带来很多快乐的.


觉得做串烧在院里吃很方便, 不用临时用刀切, 而且烤起来也很快, 不用让客人等.

1 - Shrimp and pineapple kabobs, 烤之前淋olive oil 和撒taco seasoning

下次做烤虾还是要带壳的好,不容易烤干和粘.



2- Beef, red onion, green and red bell pepper kabobs,

牛肉切块, 用了Costco的Tri-tip roast, 这个肉, 腌过后很嫩, 有花文但又不是太肥, 不会烧起来.

PS: 蔬菜先不用加调味料, 串好后, 烤之前再用腌酱刷一下串子, 这样蔬菜也有味道, 还不会出水.

这是给4LB牛肉的量, 腌了4小时:

½ c pineapple juice,
1 c beer
¼ c Yorshida gourmet sauce
2 TB soy sauce
1 TB Steak seasoning
3 TB rosemary
5 cloves garlic
4 TB Olive oil






3 -也是Costco买的生的 Italian sausages, 很受欢迎, 先用啤酒香料煮熟后烤很快就好, 也不会烧干, 烧焦, 味道也很好, 烤好后剪成两段, 不然一条就给打发了.

Grilled sausages, pre-cooked with beer, fennel seeds, hot pepper flakes, coriander seeds.





4 – Pasta salad, 跟上次做的夏威夷沙拉很像, 这次是当主食的.

1 lb Pasta,
1 can pineapple,
1 can spam,
1 apple
2 hard boiled eggs
2 stalks celery
½ red onion
1 cup raisin
1 cup mayo
1 cup sour cream
1 TB sugar
1 tsp salt and pepper




5- Green salad, 没拍到图, 借另一个沙拉的PP, 不然有人会批评没有蔬菜.

romaine lettuce
red onion
cucumber
tomatoes
toasted slivered almonds
dried cherry
shaved Parm cheese

Dressing: Extra virgin olive oil, Dijon mustard, lemon juice, white wine vinegar, honey, hot pepper flakes, Italian seasoning, salt, pepper 用blender打了一下放冰箱.





6 - Flan, 有点小变化, 很rich, 绝对是我的保留菜. 前一天做好, 冰箱里呆一天.

觉得连这套盘子都是绝配, 哈哈..

Caramel sauce: 1 c sugar + ¼ c water

4 eggs + 2 yolk
1 can condensed milk
1 can evaporated milk (1 ¾ c)
¼ c water
1 tsp vanilla
1/8 tsp salt

Bake in water bath in 325F oven for 1.5 hour.






7- Cinnamon raisin rolls,





8- Country bread, served with herb infused extra virgin olive oil and truffle butter,面包







9- Drinks: white and red wines, beer, soda water, 准备好的一部分的东西.

白酒和啤酒在冰箱冰好, 客人来了放在大桶里, 再盖上冰块, 没图.





10 - Tea and coffee treats, 饭后茶点。




还真的不累呢, 大家也很尽兴, 看来这样的party可以常常开.


多年的经念教训, 请客的时候不要尝试做新的和复杂的东西, 而且不一定每样东西要自己做, 说是说, 可我有时就是为了请客才有兴致去学新东西, 而且越来越不敢用买来的现成的东西来招待客人, 这样无形中给自己带来很多压力.



周末去river rafting, 这次难度挺大的, 这是工作人员拍的图, 跟他们买下的CD.





祝大家节日周末愉快!