虽然我们这儿无霜期至少还有一个月，我还是迫不及待地挖了一棵紫薯了。还好，这紫薯已经比鸡蛋大了。
三年前我种了几棵夏威夷紫薯（又叫冲绳紫薯，其实最早还是来自中国的种）。在我们这儿，它只长叶子不结薯。去年我还从夏威夷邮购了一箱，结果还是全军覆没。唉，水土不服。今年我就种了本地的紫皮紫心的蕃薯，大获成功。由此可见，哪位朋友种菜，如果不小心菜苗苗拜拜了，那肯定是千错万错不是你的错，水土不服也。
如果是适合当地种的地瓜品种，那应该是很容易种的。早春三月，把地瓜放暖和处，待冒芽了，埋地下两寸深。一到两星期应该会有很多地瓜藤冒从来。等地瓜藤长到4-6寸长时，就一把把它揪下来，种到其他地方去。可以揪很多次。
如图所示，哪些小苗苗都是从种薯上揪下来的藤。 一般它们都带一点根，没根的也会活的。
地瓜长得很快，一个月就可以把地盖满。
如果你见到了红薯的花，那就胜利在望，等着吃红薯了。
红薯大面积种植是不浇水的。我这儿土太沙了，到时候还是要浇点水，等以后土质改善了，就可能不要浇水了。
夏日炎炎下的蕃薯藤已和杂草（高蛋白的百慕大牧草）融合一起了。我今年种了四种红薯，有橙色，白色，紫色和米黄色芯的。
咱也勤快了一番，拔了拔牧草，剪一点藤。
喂兔子
也给小鸡们吃点红薯叶。
我们就吃这地下的宝贝。
与日本红薯的比较（日本红薯，米黄色芯，很粉，我们小时候叫它“胜利蕃薯”，不知道为什么现在叫“日本红薯”了）
如今网上厨师辈出，菜烧得越来越好，烧着烧着这茄子就吃不出茄子味了。光那芡粉就由七种不同的粉按黄金分割比例配制，配料列表要翻两页，耗时N+M小时。
阿拉乡下人就来点土的吧。
主料：紫薯若干
配料：水，糖，糯米粉，桂花 各若干。
我这无配方甜点，十分钟搞定。取名“桂花酒酿紫薯汤圆煮”
紫薯去皮，切块，放锅里加水加糖烧开，转小火煮几分钟。在此同时，在一盆里放糯米粉若干，滴入冷水，边滴边用手辗，直至成团。（注意，“滴入”冷水，多一滴都不行，要刚刚好）。此时紫薯已煮软，把火开大，把糯米粉团揪下一小块一小块的往锅里扔（自己吃就不用模具压那形状了）。烧开后，糯米粉浮起，关火。 盛入碗里，加点桂花即可。
谢谢。
