据我观查，爱吃韭菜合子的国人真的是很多。在国内，从南到北，从东到西，你都能看见韭菜合子的踪迹。好象南方人和北方人都爱吃的，除油条外，就是韭菜合子了，呵呵，不知对不对？
我也很爱吃韭菜合子，我也做不同版本的韭菜合子。有死面的，烫面的，带肉的，素的，放鸡蛋的，放虾皮的等等。。。我今天冰箱里就有一把韭菜，就做的简易的给大家。
原料：小麦面粉1磅；粉丝1／4磅；韭菜一把（半磅）；鸡蛋5个
调料：盐, 香油
拌馅：
1。 鸡蛋打入碗里，加一点点盐， 用筷子打散， 烧热锅，加油，倒入鸡蛋液炒熟；
2。把蛋皮用铲子剁碎 。
3。韭菜摘洗干净，抹干水份，切碎
4。粉丝用开水泡开，切碎，把韭菜碎，粉丝碎， 碎蛋皮都放入碗中，加盐、麻油搅匀就是 韭菜合子的馅了。
制做：
1。1磅面，半磅多点的开水（500g面，300g开水）。
2。把开水慢慢浇在面里，用筷子或叉子搅匀，面成面疙瘩状。
3。等5分钟，面不烫蹄了，就把面揉成面团。让面醒10分钟。
4－6。面搓成条，切成季子，杆成圆型。
7－9。把馅放在一个面皮上，上面再盖一个面皮，把边捏紧就OK了。好多人还爱用一张饼对摺成半圆。
烙饼：
锅里放一点油，热锅后开烙，中火，两面烙黄就行了。
姐每天在家山寨人家的饭，烦了，下周和女人吃喝团的部分成员回国吃正宗的去，so long 童鞋们。
姐是个有理想的人：
姐想在腿还不疼之前走遍祖国大好河山；姐还想在牙还没掉之前吃遍世上美味。呵呵，有低的境界，才有提高的空间哈。姐这次要去杭州：吃，顺便替LD看看那儿美女多不多；然后去长沙：吃，顺便替LD看看那儿美女多不多，之后，去武汉：吃，顺便替LD看看那儿美女多不多， 最后去成都，吃，偶们知道那儿美女多。要是有时间，再从成都去云南。嘿嘿，要是不被地沟油毒s，不被人灌s，不被撑s。。偶就带回来最新鲜的菜接着给大家山寨。
• 替俺向美女问好 -eric_in_chicago- ♂ 
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