我的“洋插队” 生活(二)
学做饭
织女
11/10/2005
说来惭愧，我结婚前不会做饭。结婚后，我也同大多数的北方女子一样，承担起包括做饭在内的家务事。我并不觉得做饭有什么难的，也一直认为自己不学自通。在国内，我们同公婆住在他们单位的房子。这是一个四合大院，院内有食堂，幼儿园，医务所，非常方便。那时我同老公都在大学教书，学校也有教工食堂。无论是院内食堂，还是教工食堂，食物都非常丰富。由于工作和学习忙，我们常常会在食堂买一些饭菜，然后回家烧个汤或煮些粥。在大陆，熟食到处都有，花样繁多，好象家里每餐都很丰盛。所以我对做饭从来没有认真过，也不觉得做饭有什么学问。
老公是在美国中部的一个小城市里读书，这是一个大学城，位于著名的总统巨石山脚下(雕有四位总统头像的Mount Rushmore National Memorial)。这里四季分明、风景如画，附近有很多国家公园，也是个旅游城市。这里没有中国商店，买不到中国食品。有三家中国饭店，是中国留学生削尖脑袋都想去打工的地方，在当时的经济条件下，我们是绝对吃不起饭店的。所以无论是饭还是菜，都得自己动手做。这可让我头疼了，因为我脑子里没那么多花样，就是想到了什么也不会做。老公是个很好服待的人，你做什么，他吃什么，从不挑剔。一直以来，我从没听老公抱怨过我做的饭菜不好吃。还常常鼓励我“有进步”。我也有时同老公吹牛说：“做饭有什么难的，我连微积分都学得那么好，何况做饭。难不倒我的”。
在大学的对面有一座三层小楼，门牌号是330，所以大家都叫它“330”。说起330，还真让人怀念。在那里读过书的中国人，几乎无人不知，无人不晓。听说330是一个台湾人的，他把这小楼捐给了教会。条件是这小楼只能出租给中国留学生，而租金不能太贵，所得的租金，除了维修外都归教会。据说刚开始这里住的都是台湾留学生，后来大陆留学生越来越多，到我来时，330里住的全是大陆留学生。教会的人也很会做生意，他们把330分隔成很多“鸡笼”大小的房间。就连楼道下面都成了房间，有的房间小得只够一个人睡觉那么大的地方。由于便宜，离学校又近。在当时，这里是很多囊中羞涩的大陆留学生向往的住处，因为这里即便宜离学校又近。330除了地上三层外，还有一个半地下室，我们就住在这地下室里。地下室被分隔成四个小房间，一个小厨房，一个很小的浴室，还有一张饭桌。我们四家共同使用厨房、浴室和饭桌。每到吃饭时我们四家人在同一张桌子上吃着各自不同的饭菜，相互品尝、相互交流，其乐融融。记得有一次儿子从外面跑回来，端起李阿姨的饭就开吃，弄得大家哄堂大笑。这是一段永远也忘不掉的记忆和经历，我在他们身上学到了很多做饭的技巧和生活的经验。
在做饭这件事上，我第一次受到“打击” ，也是在330。住在330的人，有一个传统习惯，就是每年春节时，大家在一起聚餐，每家带一个菜。我有幸参加了一次，也带上了我的“拿手菜”。记得当时的场面十分热闹。每家带来的菜都被取了名字，什么张家排骨，李家汤…………。在朝向祖国的方向摆一个小桌，上面象征性的放了些贡品。在吃饭前，每个人都得到小桌前为远方的父母及亲人拜年。男人磕头，女人行礼。我很激动，默默地为家乡的亲人们祝福。丰富的晚餐，在一片欢声笑语中，一扫而光。只有我那盘“拿手菜” ，大半盘子没人动。使我很羞愧，更有些惊讶。我这菜是下了很大功夫的，为何还会如此遭遇。可过后想想，还是自己功夫不到家，火候掌握不好，调料搭配不当。好在大家都知道我不会做饭，也就自嘲自讽地阿Q了一把，给自己一个台阶下，了事。看来以前老公每次表扬我有进步，是在忽悠我。我还总是心里美滋滋的，常常会有“找不到北”的感觉。现在看来“革命尚未成功”，我还须继续努力。
在330住了一年多，老公在加州的首府找到了工作。我们举家搬到SACRAMENTO。这里中国人很多，中国店也多，我们不但可以买到中国食品，而且还结识了很多中国朋友，大家常在一起聚会。自从那次“打击”后，我虚心多了。每次聚会我都选一两样我和老公喜欢的菜，虚心向人家请教。回家后，认真学着做。功夫不负有心人，我终于可以做出一桌像样的饭菜。请朋友到家做客的信心也足了。记得有一次，到我家做客的一位朋友对我说：“你以前做的饭菜太难吃了，我们都不好意思说，现在你进步很大”。我很高兴能得到朋友的表扬，也很惭愧以前对朋友们胃的不尊敬。
做饭虽是日常生活中的一件小事，但学问却很大。以前我只是把饭做熟，后来想办法学着做得好吃。现在人们提倡吃得健康，我又面临新的课题：营养食品，健康搭配。看来我要学的东西还真多，想出徒还真不容易。
