火鸡烤米饭, 糯米鸡

火鸡米饭

周末烤一次，一星期的带饭都有了，省事又好吃。

材料 :
1. 1磅瘦猪肉糜；
2. 1个小火鸡(越小越好,最好不超过4磅.如火鸡太大可以考虑将鸡胸肉取下另做)；
3. ½杯(125ml)松仁；
4. 2根胡萝卜切细丁；
5. 1个洋葱切细丁；
6. 3杯Oncle Ben’s米；
7. 1.5杯鸡汤；
8. ½杯橄榄油

烤制 :
1. 烧热铁锅，倒入1/2杯橄榄油。加入洋葱炒至透明后加入肉糜翻炒片刻盛出，油留在锅内；
2. 倒入胡萝卜丁翻炒，加入松仁，米，加盐，胡椒粉拌匀盛出；
3. 放入火鸡，将其两面煎至浅黄色；
4. 将煎好的火鸡放入烤锅,，倒入鸡汤，放入预热至400^oF的烤炉烤至出气口有蒸汽冒出；
5. 取出烤锅，在火鸡周围放入蔬菜和米，继续烤至出气口有蒸汽冒出；
6. 温度降至250^oF 或300^oF，继续烤2-3小时。中间可打开锅盖检查米饭的干湿程度，若太湿则最后可打开锅盖烤。

1）在火鸡周围放入蔬菜和米

 

2）烤好的火鸡米饭,这次没加蔬菜.

 

体会:
1. 火鸡可以不煎直接放烤炉中烤，味道没有太大区别。
2. 将火鸡烤至有蒸汽冒出后再加米可以使米饭更爽不粘牙。
3. 不建议用鸡。一则太油，二则凉后有腥味。

常做的其它几种米饭

 
3）洋葱西红柿烤米饭

 

 

4）用于包荷叶糯米鸡的米饭，用热水泡软的荷叶包好蒸40分钟后在满屋的香味中开吃。试着请过两家老外品尝，居然大受欢迎，连小孩都喜爱。

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