♨意大利千层面Lasagna

  
今天燕儿好不容易勤劳一回，做了意大利千层面Lasagna

材料如上所示（是双份的量，多一份冷冻保存）
牛肉馅两包（共2-3磅）
番茄酱 pasta sauce两瓶
蔬菜类：一两个洋葱，几个蘑菇，半个黄青椒，一包（一磅）冷冻菠菜
奶酪类：盘子里的parmesan cheese, 桶里的软奶酪ricotta cheese,  袋装的mozzarella cheese
意大利宽面条lasagna一盒（一磅）
 
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锅不用放底油，洋葱切丁，加入牛肉馅大火翻炒
同时另一个锅烧开水，煮宽面条，加少许油以免粘连，加少许盐调味 
  
 
炒至牛肉变色，将炒锅稍微倾斜，用餐巾纸吸走多余油和汁水，
倒入2瓶番茄酱，我喜欢Newman's own 牌Cabernet marinara味道的 ，有淡淡酒香

 
肉酱里加入切好的蘑菇和黄青椒翻炒一会儿

同时宽面条煮到七八成儿熟，不要煮得太烂

 
准备烤盘，我用这个玻璃盘，有盖子便于收回冰箱
烤箱预热到华氏400度，相当于摄氏200度左右

 
对了，还得准备菠菜，如果是新鲜的，要用水焯一下
若是冷冻的，用微波炉加热解冻，加入一磅软奶酪ricotta cheese，
再打进两个鸡蛋搅匀

 
从前往后看：最下面一层牛肉番茄酱
上面铺一层宽面条，要全部盖住，互相搭上边儿，这是演示，所以还没盖上
上面抹一层菠菜奶酪鸡蛋混合物
上面再撒一层牛肉番茄酱
再撒上mozzarella cheese （丝状）
反复上面步骤，铺面条，菠菜，肉酱，奶酪丝
最上层是mozzarella cheese， 再撒上一层较干的Parmesan cheese，可以买片状的
或粉状的，也可以自己用工具擦丝

 
放进烤箱400度烤30到40 分钟即可

 
多做一份存在冷冻室，哪天不想做饭就加热一下，因为是冷冻的
所以加热时间要长一些，先去掉塑料盖，盖上铝膜，400度加热60-70分钟
最后15分钟去掉铝膜，用筷子拨弄一下，看看中间熟没熟。
如果想偷懒就用微波炉先加热解冻，再放进烤箱烤15-20分钟。

 
出炉了

   
尝尝吧

配上一个杏仁片柿子青菜沙拉

 
今年家里柿子丰收了，这是一棵幼年曾经被大风刮折了，被先生断定活不成，
又被我用电工胶布缠绕，抹上防感染药膏（neosporin),  现在活得好好的树，
哈哈，我就是善于make something out of nothing.

 
看到了吗，还有一个连心柿子呢


这棵柿子树结的果子大，叫giant Fuyu（大富有），另外上面那棵树叫Fuyu，
这两种都是硬的时候就能吃，不像北京的柿子需要“懒”一下才能吃，要不然
就太涩。不过我家还有一棵懒了才能吃的柿子，今年没见到果子，可能被鸟吃了。

   ～祝大家新年快乐～