好看不好吃的糖霜

最近迷上蛋糕装饰，刚开始去 Michael’s 上蛋糕装饰课。嘿嘿，偶还是有自知之明的，爱厨那样的糖花,杯子蛋糕，和 morningLV 那些翻糖蛋糕，偶就不去整了 － 不是那块料。 偶就小打小闹，过过家家就可以了。 好久没过家家了，上这课还真好玩。 上这蛋糕装饰课很便宜， Michael’s 和 Jo-Ann Fabrics 都有开这课。初级，4 堂课，每堂课2小时， $22.50。 这些课主要是 Wilton 公司来办的，赚的不是学费，而是要你买那各种各样的工具。 我嘛当然是幸福过头了的。 熊猫妈原来学过这课。原来老是帮同事朋友做，现在不想做了，就把全套工具给我了。哈哈，收到包裹那天，偶睡着了都笑醒了！



上课做各种花用的糖霜／cake icing 很难吃的，但就是这种糖霜做各种造型好做。反正越好看的糖霜就越难吃，那翻糖蛋糕好看，但大家都不吃的。 好吃的糖霜还是用鲜奶油打发的。鲜奶油打发的好吃，用来做个花边啊，抹个蛋糕体还行。但做朵花啊什麽的不好做。不过我想明白了，往后我的蛋糕主要的部分用鲜奶油来做，上面摆几朵这样的糖霜来做的花。



先声明哈，这个方子是上课书里来的。 真的不好吃，甜死了。问过老师可不可以把用糖量减点，老师斩钉截铁地说：“No”。 老美，比如我家熊猫觉的好吃，好甜好过瘾。 哈哈，这种东西我不吃，上课做好了，让熊猫带单位上去肥同事去。 把同事都养肥了，熊猫就显得比较帅了。

材料



1. 一杯 vegetable shortening (这玩意就如猪油一样)
2. 一小匙无色的香草精 （这个去 Michael’s 这样的店去买吧。一班超市买的都带色）
3. 6－8小匙水或者牛奶
4. 1磅糖粉（还必须要甘蔗做出来的糖粉。老师说的必须用 cane sugar) 5. 一大匙 Meringue Powder (这个东东很恐怖。盒子上写着用了这，让你的icing几个月都不坏！恐怖吧？！）
6. 一点点盐／1 pinch salt （可要可不要）

做法

1. 把 shortening, 水，和香草精（1－3料）用搅拌机搅拌均匀。
2. 把糖粉，Meringue Powder 和盐（4－6料）混合好。
3. 慢慢地把干料加入第一部做好的料里，搅拌均匀就好了。
嘿嘿，这糖霜不好吃，但做装饰好用，而且做好了，放室温都不变型。

第三堂课上做的杯子蛋糕。



第二堂课上做的蛋糕。