好媳妇不能做“无米之炊”，懒人就更做不出来了。
先说原料：赖汤圆的黑芝麻心子，要放在冷藏室内放两天，因为是用飘姐说的那种“脂油”做的，不放冷藏室，太软，不好包。
如果有赖汤圆水磨粉子，就很好。没有的话，用这个如意牌的水磨糯米粉，也很好。注意，一定要买水磨糯米粉。粘米粉一定不要买。
400g的水磨糯米粉，加1又2/3cup 和 1/2 tbsp 的水，干湿就正合适。揉均匀，
然后像做饺子一样，撮成条，掰下来，然后做成这样的碗的样子，
将心子切小块，如果喜欢加点碎核桃，或花生也行。
然后将口合起来，像捏健身球一样捏两下，放入掌心，双手搓圆。
放入沸水中煮20分钟，看起来汤圆皮都晶莹剔透了，就可以了。
原汤啊，很清亮的。
很好吃，又方便。我家大宝和游强的最爱。哪天我还试试油炸的。
冷暴力 无言的伤害
懒人教你做成都的著名小吃赖汤圆
Youshijie 发表评论于
回复mm走西口的评论:
走西口姐姐好。我是在这边的超市买的。
走西口姐姐好。我是在这边的超市买的。
youshijie 发表评论于
回复onyourside的评论:
太好了，400g糯米粉一次做有点多。做一半或剩下放密封饭盒放冷藏，第二天再用。
太好了，400g糯米粉一次做有点多。做一半或剩下放密封饭盒放冷藏，第二天再用。
mm走西口 发表评论于
俺今天还在想怎么自己做汤元，就看到你的配方，太及时了。只是那芯子是从国内带来的，还是在这里的超市买的？明天就去超市搜一下。祝游妹周末愉快。
onyourside 发表评论于
回复Youshijie的评论:也谢谢你了， 要不然， 我都是店里买的吃。这下可以自己学着做。
Youshijie 发表评论于
回复onyourside的评论:
我什么时候也试试。谢谢你问。问出个新花样。对我吃赖汤圆的人来说，就是个新花样。
我什么时候也试试。谢谢你问。问出个新花样。对我吃赖汤圆的人来说，就是个新花样。
Youshijie 发表评论于
回复小泥山的评论:
这还是保守的呢。我自己的煮了30分钟呢。一点都没有浆糊。汤清亮得很。
这还是保守的呢。我自己的煮了30分钟呢。一点都没有浆糊。汤清亮得很。
Youshijie 发表评论于
回复Fieps的评论:
就是。很可惜我还没试过自己制作汤圆心子。哪天老妈那里学一把。
就是。很可惜我还没试过自己制作汤圆心子。哪天老妈那里学一把。
Youshijie 发表评论于
回复piao11的评论:
谢谢你的解释，帮我这个二杆子解围了。
谢谢你的解释，帮我这个二杆子解围了。
Youshijie 发表评论于
回复piao11的评论:
煮20分钟？旧社会的煮法吧 ？现在版也就5分钟就能搞定啊~
------------------
旧社会还能有那么多能源，正说明书新社会嘛。我的创新。
这看着不算是懒人版
有不做就能吃的版么？别告诉我有超市有的买~~~~哼哼
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我当然知道哪里有。你不知道吗？那个飘一一家的大锅饭啊。
煮20分钟？旧社会的煮法吧 ？现在版也就5分钟就能搞定啊~
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旧社会还能有那么多能源，正说明书新社会嘛。我的创新。
这看着不算是懒人版
有不做就能吃的版么？别告诉我有超市有的买~~~~哼哼
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我当然知道哪里有。你不知道吗？那个飘一一家的大锅饭啊。
youshijie 发表评论于
回复杂家的评论:
照片是元宵节和元宵节前一点的。我们都很喜欢吃。不知道是否正宗，正宗的就算吃了也忘记了。有6年没回国了。可能就是：老把戏：出口产品和内销产品不一样。其实就算黑芝麻涨价，水涨船高就是，何苦要砸自己的牌子呢？看不懂。真为我们这样喜欢赖汤圆的吃客悲哀。
回复onyourside 的评论:
看到飘姐都回复你了。不好意思误导你了。我也没弄懂。这才明白。
回复御树林枫 的评论:
林妹，老人家说汤圆煮浮起来就可以了，大约就是5分钟。我看见还是白色的，不放心吃。一定要煮到看得见心子。晶莹剔透了。
照片是元宵节和元宵节前一点的。我们都很喜欢吃。不知道是否正宗，正宗的就算吃了也忘记了。有6年没回国了。可能就是：老把戏：出口产品和内销产品不一样。其实就算黑芝麻涨价，水涨船高就是，何苦要砸自己的牌子呢？看不懂。真为我们这样喜欢赖汤圆的吃客悲哀。
回复onyourside 的评论:
看到飘姐都回复你了。不好意思误导你了。我也没弄懂。这才明白。
回复御树林枫 的评论:
林妹，老人家说汤圆煮浮起来就可以了，大约就是5分钟。我看见还是白色的，不放心吃。一定要煮到看得见心子。晶莹剔透了。
onyourside 发表评论于
谢谢“飘姐”。我小时候也记得吃这馅。再加?ヂ椋?陀问澜绲恼掌?锏囊谎?Ｎ乙?ё觥Ｐ《?雍芟不冻晕衣虻摹
小泥山 发表评论于
煮20分钟 is too long, hahaha...
Fieps 发表评论于
戴耳机的老乡，是的，成都很多老字号的名小吃都变味儿了，不仅仅是赖汤圆，可惜。就按博主的方子自创名牌吧。
piao11 发表评论于
回复onyourside的评论:
请问- 飘姐说的那种“脂油”做的-- 是啥？ 很想学。 谢谢。
===============
游妹不在还是我给妹妹说了吧。。。这个方子我是在游妹上一篇元宵和鸡的博文中跟帖。我去拿过来再发扬光大一下~谢谢妹妹给我这个机会~吼吼
【我老家吃汤圆的习惯跟游妹那边相同。汤圆是在年初一吃，团团圆圆的意思。通常是那种比较大的园子而不是现在很常见的那种小小个的元宵。
我们那边将初一吃的大个园子叫园子，大多有菜肉馅的，但是必不可少的是猪油拌糖的馅（平常人家一年就吃这一回，富裕的人家隔三差五的周末或者节日也做了吃。那个时候的人家不讲究什么心血管毛病或者啥高脂高热量什么的，现在人讲究了这种馅很少吃了，但是我喜欢这个传统的园子馅。过年如果回家还能吃到~）。
具体做法是将生猪油切成小块拌上白糖做馅，煮熟的园子内就是一包说不出具体味道美到什么程度的油糖水，生猪油块这个时候已经变成透明的浸在糖汁中的美味，轻轻咬一口园子皮，又烫又甜又口感浓厚，那个滋味。。。享受就一个字！15吃的那个小个的才叫元宵~不过不记得15吃这玩意~】
请问- 飘姐说的那种“脂油”做的-- 是啥？ 很想学。 谢谢。
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游妹不在还是我给妹妹说了吧。。。这个方子我是在游妹上一篇元宵和鸡的博文中跟帖。我去拿过来再发扬光大一下~谢谢妹妹给我这个机会~吼吼
【我老家吃汤圆的习惯跟游妹那边相同。汤圆是在年初一吃，团团圆圆的意思。通常是那种比较大的园子而不是现在很常见的那种小小个的元宵。
我们那边将初一吃的大个园子叫园子，大多有菜肉馅的，但是必不可少的是猪油拌糖的馅（平常人家一年就吃这一回，富裕的人家隔三差五的周末或者节日也做了吃。那个时候的人家不讲究什么心血管毛病或者啥高脂高热量什么的，现在人讲究了这种馅很少吃了，但是我喜欢这个传统的园子馅。过年如果回家还能吃到~）。
具体做法是将生猪油切成小块拌上白糖做馅，煮熟的园子内就是一包说不出具体味道美到什么程度的油糖水，生猪油块这个时候已经变成透明的浸在糖汁中的美味，轻轻咬一口园子皮，又烫又甜又口感浓厚，那个滋味。。。享受就一个字！15吃的那个小个的才叫元宵~不过不记得15吃这玩意~】
piao11 发表评论于
另外对了游妹你这个脂油的园子馅不是我说的那个。我说的那个是生猪油（板油）就跟生猪肥肉一样的东西，切成一公分见方的小块用砂糖腌制大概一周（也有现拌的但是口味不好~生腥的很~腌制时间长一些的好吃。），这才是脂油元宵的馅。你这个好像就是拌的熬制好的猪油，不一样~
piao11 发表评论于
煮20分钟？旧社会的煮法吧 ？现在版也就5分钟就能搞定啊~
这看着不算是懒人版
有不做就能吃的版么？别告诉我有超市有的买~~~~哼哼
这看着不算是懒人版
有不做就能吃的版么？别告诉我有超市有的买~~~~哼哼
御树林枫 发表评论于
哈哈~~"放入沸水中煮20分钟"姐姐熬糨糊呢~~
赖汤圆好吃，自己用芝麻粉做过，没做好。后来娃儿觉得黑乎乎的"scary thing", 就彻底没斗志聊~~
赖汤圆好吃，自己用芝麻粉做过，没做好。后来娃儿觉得黑乎乎的"scary thing", 就彻底没斗志聊~~
onyourside 发表评论于
请问- 飘姐说的那种“脂油”做的-- 是啥？ 很想学。 谢谢。
杂家 发表评论于
可不可以请问您这是什么时候的照片？上个月我回成都也买过一包这种“赖汤圆”的黑芝麻心子，已经变得不知道是什么东西了，里面黑黑红红的，煮出来粘牙难吃，我分析有几种可能：一；是芝麻涨价，以其他劣质东西代替，二；是面粉加得太多了，乱做，三；是加入了台湾已经禁止使用的增塑剂。不要怀疑我买到了假货，因为我是在春熙路“赖汤圆”总店买的。我为这些中华老字号感到惋惜，“皇帝女，不忧嫁”，百年老字号交到了一群不肖的败类手上，还奢谈什么保持传统？（还有一种可能就是：老把戏：出口产品和内销产品不一样）。
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