情人节的时候看君之的博客贴了些巧克力玫瑰，这个周末用空，练了几朵，觉得比糖皮好用，主要是自己可以按照比例（巧克力:糖浆=5:2)控制量，不像糖皮一买一大盒，用不完的很快就干了。
巧克力玫瑰用料简单，北美的各大超市都买得到：
材料：玉米糖浆（超市Baking Need那一栏，这样一瓶只有两刀）；巧克力豆
做法：
1.小锅里煮开半锅水,另外用一个碗或盆倒入50克巧克力,隔水泡两三分钟;
2.巧克力化了以后倒入玉米糖浆20克；
3.用橡皮刀搅拌，静置，凉了以后用保鲜膜包住揉成团
工具(牙签;擀面杖;圆形饼干刀;海绵垫;球形整形棍)取适量巧克力揉成小球; 
4. 取一个小巧克力球,用保鲜膜包着,擀成椭圆形;
5. 用球形整形棍在海绵垫上压边;
6. 把整好的巧克力片卷成花心
7. 把卷好的花心下端捏实,叉在牙签上; 
8. 另取一巧克力球隔着保鲜膜擀成薄片,用圆形饼干刀切成圆片;
9. 用球形整形棒垫着海绵垫压边;
10. 做好的花瓣裹在花心外层
11. 照前面的方法做花瓣,一层一层粘在花上;
12. 外面的花瓣可以用大一圈的饼干刀; 
13. 另取一小块巧克力球用绿色食用色素染成绿色, 隔着保鲜膜擀成薄片,用菊花饼干刀成八瓣菊花形;
14. 用牙签切掉3瓣花瓣,只取5瓣花瓣部分做花托
15. 给花托整形;
16. 把花托穿过牙签贴在花的底部,整形; 
花瓣的边也要稍微向外翻一些, 做好后插在泡沫塑料上晾干.
最后一张是以前用糖皮做的玫瑰花,和巧克力做的比颜色要硬一些,巧克力的比较娇艳
