科普：多吃蔬菜水果会让人容光焕发 （ZT）

　　新华网伦敦3月8日电 （记者黄堃）英国一项最新研究显示，多吃蔬菜水果能让人更加容光焕发，即便只是在短期内增加蔬菜水果的摄入量，皮肤的色泽也会明显改善。

　　英国圣安德鲁斯大学等机构的研究人员在新一期《美国公共卫生杂志》上报告说，他们请一些学生参与了多吃蔬菜水果的试验。结果仅在6个星期后，这些学生的皮肤色泽就得到改善。

　　据介绍，这种变化的原因是许多蔬菜水果中含有大量的类胡萝卜素，这类物质具有金黄色的色泽，如果大量摄入就会在皮肤颜色上有所反应。

　　研究人员罗斯·怀特黑德说，其实人们普遍知道多吃蔬菜水果有好处，但有些宣传中的好处过于抽象，难以形成激发人们多吃蔬菜水果的动力。而外貌上的改善是人们能够直接看到的好处，也许可以形成更强的动力，鼓励人们多吃蔬菜水果。

新华网