有机食品，素食和平常心

最近一项关于有机食品和心理学的研究披露，崇尚有机食物的人群，容易有自以为是和缺乏同情心的问题。虽然此项研究的规模很小，可能有误差，但是验证了很多人的日常观察。因为认为自己在有机食物上的正确选择，造成心理上高人一等的优越感，并且把这个优越感用在与人交际和日常生活中的言谈举止，对别人的评价更严苛，也不愿意帮助别人。这个微妙的心理有时甚至反映在有机食物商店的销售服务人员身上。在这些商店的工作人员更容易对顾客不耐烦。

我个人觉得这个结果并不奇怪，也让我联想到前不久有关多维维生素的研究。在那项研究中，服用多维维生素的人群，更容易选择不建康生活方式，虽然实际上所有参试者都没有用维生素。仅仅认为自己用了维生素，在心理上就觉得自己选择了健康，有了资本，有了优势，在其它方面可以放纵一些。

以我个人理解来看，养生健康首在心理健康。一个人的心态既影响一个人的生活选择，也决定了一个人对外部世界的反应。健康长寿是每个人的追求，但是凡事讲究一个天时地利人和，要健康长寿就要顺应天时，选择地利，力求人和。

天时和地利经常是不可分的，因为地域不同，天分也不同。一个人的生活方式一定要考虑所在的地域，考虑季节和时光差异。前些年，有人大肆推广北海道养生食谱，理由是北海道人长寿。问题是，你住在北海道吗？如果不是，当地的气候和生活环境跟北海道相近？如果住在赤道的人采用北海道食谱行吗？气温不同，湿度不同，光照不同，做息习惯不同，饮食能相同？不考虑个人所处环境和地域，照抄别人的东西，老祖宗管这叫刻舟求剑，这样做于健康有害无益。

一个人不能脱离环境，也不能脱离社会，人和的关键就是不要对立。谈到环境污染，谈到食品安全，谈到社会变迁，谈到工作压力，每个人都有诸多不满。问题是，满意也好，不满意也好，你能改变这一切吗？不要说改变，你能逃避这一切？如果不能，你所能做的就是适应环境，适应社会，否则只能被淘汰。生活在美国，你就不要羡慕中国，生活在城市，你就不要羡慕农村。比如说，现代生活需要更多办公室时间，很多人需要晚上工作，你的饮食保健能用以前的公式吗？有人推荐某长寿老人的秘诀，对你有用吗？可以参考，但是你能模拟他的生活环境和生活方式吗？不能。

譬如对素食，我不反对，但是觉得不能迷信。现在很多素食推崇者把素食跟宗教，跟道德联系起来，我很难接受。中国的传统文化和中医养生，如果我没有搞错的话，来源于道家思想。佛家讲究的是看淡尘世，看轻皮囊，来源于佛家的素食怎么跟长寿和养生有关了？我有时很糊涂。再如，有研究发现，增加素菜摄取可以降低肠癌，有人不考虑原来的结论是在什么条件下得出的，也不管有没有道理，进而推论素食者不易患癌症，甚至素食者更健康的结论。肠癌发病率低，所有癌症就都低？癌症低了就一定长寿？这个推论隐含的前提是什么？

谈到中医的时候，我曾说过，名医之所谓成为名医，不是因为他拜了名医为师，是因为他自己多年勤奋积累。那么，谈到健康长寿，您去看看，那些长寿者是整天听专家意见，模仿别人的食谱和生活习惯的人吗？不是。谈到养生之道，各有不同，唯一相同的是，这些人比别人活得自在，从来不刻意追求长寿。这就是平常心所在。

对大多数人来说，愿意也好，不愿意也好，都只是，也只是一个平常人。平常人要想健康长寿，就过好自己的平常生活，保持自己的平常心。健康长寿本来就不易，您自己千万不要跟自己过不去。