上个星期在University of Vermont, Burlington 校园里住了五天,深深被那里的各种环保措施折服,我的一个同事开玩笑,说“In Vermont, you cannot even spit without being recycled”.
这话听起来搞笑而且夸张,但确实反映了当地根深蒂固的环保观念。比如说,开会的场所,Dudley Davis Student Center, 就是美国第一个LEED Gold Certification for new construction 的学生活动中心。从这个建筑所使用的能源,到建筑材料,到水的循环,都是极尽环保之能事。而且,每个角落都有垃圾箱 (landfill),回收箱 (recycle) 和 积肥箱 (composting)。我在开会时的吃吃喝喝,比如说茶叶袋,香蕉皮,等等,都不必放在塑料袋里扔掉,增加地球的负担,而是可以重新被转化成泥土。
在University of Vermont, Burlington环保并不等于脏乱,而是可以设计得十分有格调。校园里到处都是艺术作品,而且,大多数都贯穿着天人合一的思想, 看上去十分和谐,养眼。我们还在附近的一个 Magnolia Breakfast and Lunch Bistro . 那里号称“Green Restaurant“, 大部分食材都取自当地,连西红柿酱都是自家做的,味道鲜美自不必说。我平时大概一两个月喝一次咖啡, 但是那天早上,我喝了一口他们家的咖啡就被镇住了, 口感真是 “丝一般柔滑”,味道醇香,我连喝了三杯,呵呵。细问之下,得知是当地的 “Black River Roaster” 提供的有机咖啡,果然入口就不同凡响。
在那里开会的时候,感觉那个地方真是养人啊,依山傍湖,天人合一,吃得又健康又美味,空气里都有香味。有感而发,和大家分享一下,广告的是一种吃的理念,而不是某个餐馆。
最后,他们家的Organic Bloody Mary 味道不错。