土豆丝和土豆淀粉



敝人常炒土豆丝,附带还有个“爱好”,就是每次都把清洗土豆丝后的第一道水放一个大点的盆里留着,澄清约半个小时后把上清液倒掉,得到沉淀下来的淀粉。每次清洗土豆丝后能得到15-20克的土豆淀粉。



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日积月累,居然也得到这么一碗,所以有朋友问,得吃多少土豆丝才能把土豆丝切好?我的答案是,每次积土豆淀粉,等积到这么一碗,估计就差不多了。




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