湘味小炒肉

湘味小炒肉,我做的也并非正宗,大家轻拍.


 





材料：五花肉约150g、瘦肉约100g(我用的里脊肉)、辣椒、蒜、油、盐,蒸鱼豉油、

 
做法：
1.辣椒洗净，辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、大蒜切片
2.干锅不上油，下辣椒中火干煸，煸到辣椒软，乘出待用
3.坐锅起油，下蒜片爆香
4.下五花肉翻炒，煸出油
5.下瘦肉翻炒至变色
6.下煸好的辣椒，翻炒2分钟,下盐，撒蒸鱼豉油，翻匀出锅即可