中式烤羊肉串和瑞典式烤土豆

今年贝晶家BBQ新添的一个品种就是烤羊肉串，大家都说味道不错，特分享如下:

1。Costco的澳洲羊腿肉一块。切成小块，用牛奶和切碎的洋葱加少许盐放冰箱腌制一个晚上。据说这样可以使肉质鲜嫩且去膻味。如果没有时间，至少腌个两个小时吧。

2。烧烤前洒上孜然粉调料再腌制20分钟。我们是用的这种混合好的：



如果没有可以自行调配。

3。穿好羊肉串，再撒上一些粉，



放BBQ炉子上烤熟，



香喷喷的羊肉串就出炉了！



也可以用烤箱烤，400F大概15分钟的样子。这个是烤箱版的:



再说说瑞典式烤土豆。最近BBQ的时候做了几次，作为主食，结果深受欢迎，因此也分享一下。这个方子确实是当年在瑞典学的。不过因为后来自己也调配过，不算是特别正宗的做法了。来自瑞典的同学们应该知道。

方法很简单：

1。土豆削皮切滚刀块，洋葱切条（一般是两个大土豆配一个洋葱的比例），白蘑菇切片（按自己的喜好适量即可）。再拍一把大蒜。2。烤盘喷上些油，先铺土豆，再撒上蒜和一些黑胡椒粉，然后是洋葱，再铺白蘑菇，最后在上面盖满cheese。我现在用的是这种chesse, 溶得比较好，也很香。



如果喜欢更多的奶香的话，可以浇一点cream,但不是必须的。

3。烤盘盖上锡纸，400F烤30-45分钟(决定于铺的厚度），最后掀开锡纸，将表面烤干和微黄即可。这是成品：



贝晶家烧烤另外比较受欢迎的两种是：

辣烤鸡翼：



和鸡心串。



制作方法在这里面。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/14782/201111/13712.html

烤鸡翼的烤箱版则在这里：
http://blog.wenxuecity.com/myblog/14782/201112/19432.html
-完-