交作业——蜜煎三文鱼

酸甜苦麻辣/ 鸡鸭鱼肉虾/ 菜刀手中拿/厨房我老大----徐娘自己夸。妙笔生出花/佳肴承载它/ 盘盘菜如画/道道理由她----女子说胡话。
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这个是“石一刀”的配方,原文:http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1168210.html




原文配方:


蜜酱汁


1 tbsp蜂蜜,1 tbsp生抽, 1 tsp老抽 (上色,可不用),1 tbsp 米酒或白葡萄酒,混合好。


我用的是自己做的酒酿汁。



放冰箱里腌2小时。



热平底锅里放油,把三文鱼两面煎熟。(原文是每面40秒,对我的三文鱼来说时间太短,中间还是生的,所以我自己延长了时间。)同时因为料汁里含有糖,刚开始用大火,结果很快就糊了,所以我调到中火煎的。



把剩下的调料汁用小锅烧好,最后淋在煎好的三文鱼上。

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