立秋正是吃苹果的季节。上下班的路上，到处都能看见摘苹果的大幅广告，远远向苹果园望去，果实真是已经挂满枝头了。周末，借着阳光明媚的天气，我叫上全家人一起，去苹果园摘苹果。
据说苹果可是个好东西，俗话说：“一日一苹果，医生远离我”。在众多水果里，苹果是最普通又是最容易种植的，它的营养价值不容小视。中医认为苹果能“生津润肺，健脾开胃”。
营养学家指出，苹果含有最多的果糖，并含有多种有机酸、果胶及微量元素。苹果里的果胶属于可溶性纤维，不但能降低血液里的胆固醇指标，还能更好地促进脂肪代谢。
看过一篇报道，说法国人做过一项实验，让一组身体健康的中年男女，每天都吃两、三个苹果，一个月后，测量他们体内的胆固醇指标，发现80%的人血中胆固醇的含量都降低了。
可见，苹果对于高血脂和高血压患者都非常好，对心血管的帮助也可见一斑。苹果所含的微量元素钾能扩张血管，有利于高血压患者降压，而锌是人体所必需的，缺乏时会导致血糖代谢紊乱与性功能下降。
生吃苹果，除了能获得以上效益，还能清理肠胃，由于它纤维丰富，有助排泄。还有腹泻的人吃它也有好处，因为苹果酸有收敛作用，但须注意，如属脾胃虚寒型的慢性泄泻，则须将苹果用锡纸包裹，先焗熟或煨熟再吃。
苹果营养丰富，热量不高，深受减肥者欢迎。食疗方面，用苹果皮加姜片煮水喝，可止呕吐。用苹果配梨可减梨子之寒，更有强化和润肺润胃之效。
另外，推荐一个秋季果糖水药用做法：用苹果、梨子数个，加百合30克，石斛15克，南北杏9克，可润肺止咳。
