清凉爽口的生拌西洋菜

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清凉爽口的生拌西洋菜



生拌西洋菜

心言

西洋菜质地脆嫩、色泽青绿,清香爽口,营养丰富。超氧化物岐化酶的含量很高,还含有丰富的维生素及矿物质。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。是一种益脑健身的保健蔬菜。 民间俗称是"肺结核患者的菠菜"。单独生拌略有辣味,若放一点黄瓜则更增清爽,几乎完全去除了辣味。这里的做法如下:

西洋菜六盎司,在水里泡三十分钟,然后流水冲净沥去水分后切一寸长段,放入盘内,五寸长嫩黄瓜一个,削皮横切一到两毫米薄片,放在西洋菜上,胡萝卜仔两三个,洗净斜切薄片,放在黄瓜片上,然后取一两个红尖椒,剁碎撒盘里。

酱汁用八分之一茶匙盐,一茶匙生抽,一茶匙意大利醋和一茶匙白醋调兑,加少许葱蒜末和一点香油,搅拌均匀浇在西洋菜盘拌匀即可。

雪菜豆腐

原料:有机豆腐半块,约六盎司,洗净切半厘米厚两厘米方块;雪菜十二盎司,在水里泡三十分钟后切两到三寸长段;胡萝卜一小块,切薄片;红尖椒一两个,剁碎;葱姜蒜末,酱油和盐适量。

做法:炒锅放一汤匙油,烧热后放葱姜末和半茶匙生抽酱油,炒香后放入胡萝卜片,炒软后再放豆腐片,轻微翻炒两分钟放雪菜,并撒少许盐,翻炒到叶子显鲜绿色后熄火,放入蒜末和剁椒,利用余热拌匀即可装盘。



牵手云彩


心言

一脉深情
如歌,在天外徘徊
唱红云的羞怯
莲步,弯成不休止的
五线谱-
挑起树的惆怅

斜阳西去
深幽蒙罩鹿的角林
天还恋恋地品味
温热依然的明蓝

去那里寻你呢
披挂霓裳的爱人
林层深掩的木屋
米香和酒醇,早就
爬满曼舞的青藤

等你
眉头凝聚的询问
在霞辉里舒展
我就站树梢顶
牵起你暖暖的纤手
在鹿鸣搭成的虹桥上
收一片粉黛的梦

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