这次尝试了一种很简单的方子,居然很成功,中间放了一种拇指香肠,不过凉了以后有点粘牙,估计是香肠出水,下次试试放肉松。
材料:
面粉 600g 酵母10g 奶粉30g 糖80g 盐9g 鸡蛋一個
鮮奶250g whipping cream150g
1.将材料放入Stand Mixer ,和面15分钟 。后感觉面有点稀,又酌量加了1/4cup 面粉,又和面10分钟。
2.发酵至兩倍大。
3.分成20份,用手掌压平卷入小香肠 (先用纸吸干香肠上面的水)
4.整形后放入烤盘二次发酵,到两倍大
5.表面刷上蛋液,350华氏度,烤到金黄,二十分钟左右。
满屋的香啊。。。