紫苏：一些人非常欣赏的调味蔬菜（图）

请看我院子里紫苏的照片：


紫苏主要有两个品种：一个是紫叶的，另一个是绿叶的。我的这个是绿叶的。紫叶品种我也种过，味道太冲，淘汰了。

紫苏在国内是很普遍的一种蔬菜，由于很多人不太喜欢它的特殊味道，所以栽种不多。去年有朋友推荐说，它是一种非常健康的蔬菜，在院里栽了一棵，今年从春天到现在，此伏彼起，层出不穷。紫苏的叶子可以生吃，切碎以后，加上酱油、醋等调料即可。也可以用来做汤。网上还介绍有其他吃法，没有试过。紫苏的种子也可以吃，做烙饼的时候，把它洒在杆好的饼上，再轻轻杆一下，以免脱落下来，然后烤熟，吃起来有一种独特的香味。尤其是玉米面烙饼，加上紫苏籽比较好吃一点。因为小时候特别不喜欢吃玉米面烙饼，所以给我留下难忘的记忆。