黑芝麻肉松蛋糕卷

只看我所有的,不看我所没有的。
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方子是参考毛毛妈的(谢谢啦),做了些修改。又因为怕麻烦,于是乎A料,B料都是一次性放一起拌匀,打发滴。

材料: A.牛奶3大匙,糖2大匙,玉米油2大匙. 面粉 (all-purpose)3/4 , baking powder 1, 蛋黄4个。
B. 蛋白4, 2大匙, 塔塔粉(cream of tartar1/4
准备: 炒香黑芝麻1/2. 葱花2大匙,酥松适量,蛋黄酱(Mayonnaise)少许。大的烤盘底部垫烤盘纸(parchment paper, 再备烤盘纸一张,预热烤箱350F
做法:将A料混合搅拌成蛋黄糊。B料用电动打蛋机高速打几分
钟呈干性发泡。将1/3的蛋白糊倒到蛋黄糊里, 用橡皮刀拌匀, 再倒回蛋白糊里,用橡皮刀拌匀,最后加入黑芝麻,上下搅匀,倒入铺了烤盘纸的烤盘中, 表面抹平, 撒上葱花,放入烤箱里烤15分钟左右(时间取决于烤盘的大小)。取出烤好的蛋糕,倒扣于干净的烤盘纸上,撕掉底部的烤盘纸,有葱花的一面在下,待凉后均匀抹上蛋黄酱,撒上肉松,再卷起来, 冰箱里放1小时,定型后切片。Yummy

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