给“我冇醉”找的资料——你採的春季树芽野菜是什么植物 组图
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楤木 Aralia chinensis L.
物种百科页面：http://www.nature-museum.net/29601.spage
物种信息卡：http://www.nature-museum.net/29601.sp
照片集引用：http://www.nature-museum.net/29601.spalbum
科信息：Araliaceae 五加科
属信息：Aralia 楤木属
异名：Aralia chinensis var. dasyphylloides Hand.-Mazz.
别名：楤木白皮
楤——葱木、檧木、楤木、沙楤木、楤木根皮、楤木白皮、楤白皮、黄花楤木、黄毛楤木、白背楤木、白背叶楤木
椿——刺椿树、刺椿头、刺椿兜、刺老苞、刺龙苞、刺龙包、刺老包、沙楤木、刺椿兜、刺椿树、刺椿头
刺——刺包头刺川头刺龙柏刺龙袍刺笼笆刺脓包刺楸树虎阳刺、虎柏刺虎阴刺 虎阳刺、老苞刺、龙柏刺
龙包刺、龙苞刺、龙袍刺、泡木刺、通刺、刺江某刺老泡刺隆包刺木通刺乌爪、白刺包头白刺老苞、、刺老包
老虎刺、剌老包、剌乌爪、白花刺包头、小刺大木、泡木刺、通刺、老虎刺
楸——野楸树、脱楸树、刺楸树
龙——黄龙苞、黄龙袍
虎——老虎刺、老虎愁老虎吊老虎肥、虎阴刺
不——鹰不扑、鹤不站、雀不站、鹊不登、鹊不踏、百鸟不落、百鸟不宿、鸟不落鸟不宿鸟不踏鸟不站 鸟不骑
桐——海桐皮、
白——白花刺包头、白藓皮、白鲜皮、白心皮
蜈蚣——飞天蜈蚣
山通花根、树头菜、通刺
吻头、五龙头、仙人杖、小刺大木、野楸树
白背楤木、白背叶、包头白刺老苞白藓刺、乌爪楤、白皮黑、老皮红
见血飞、剌老包、剌乌爪、鸟不骑、乌龙头、鹰不扑
其他：
狼牙棒泥巴佬清凉伞破凉伞切乌南兴清凉伞山通花根树头菜吻头五龙头仙人杖黑老皮见血飞乌龙头、木根皮
植物界 Plantae
被子植物门 Angiospermae
木兰纲 Magnoliopsida
蔷薇亚纲 Rosidae
伞形目 Apiales
五加科 Araliaceae
楤木族 Trib. Aralieae
楤木属 Aralia
楤木组 Aralia Sect. Aralia
楤木 Aralia chinensis
刺嫩芽
又叫刺龙芽、乌龙头、乌刺菜、乌鲳、树头菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。嫩芽可做菜、做汤，也可腌渍加工罐头，营养丰富，味道鲜美，风味独特，具有补气、活血、利湿、止痛、补肾等作用。
刺嫩芽(Aralia elata Seem)为落叶小乔木，树干和树枝上长有皮刺。叶为2-3回奇数羽状复叶，伞形花序顶生，淡黄白色、果实球形黑色。学名：龙牙楤木，俗称刺老芽、刺龙牙、霸王菜。在我国主要分布在东北地区。生于针叶或针阔混交林缘、沟边、火烧迹地等。皮与根部可入药，春季4月末5月初在乔木的尖端抽芽发育，待生长到5 -15公分时采集，然后人工将芽包去净。
成分:龙芽楤木的药用价值很高,植株总皂甙含量为20.40%,是人参的2.5倍。对人体有兴奋和强壮作用，对急慢性炎症、各种神经衰弱都有良好的疗效，中医认为龙芽楤木有补气安神，强精滋肾等功能。
刺嫩芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。刺嫩芽每百克嫩芽含蛋白质5.4 g，脂肪0.2 g，碳水化合物4.0 g，纤维素1.6 g，核黄素0.26 mg，硫胺素0.19 mg，尼克酸3.2 mg，抗坏血酸12 mg，钠118.2 mg，钙538 mg，镁54.6 mg，铁12.69 mg，锌4.32 mg。嫩芽可做菜、做汤，也可腌渍加工灌头，营养丰富，味道鲜美，风味独特。
其它用途：常食之对于治疗风湿性腰腿痛、糖尿病、肾炎、胃肠溃疡及跌打损伤等有益。
民间用于治腹泄、痢疾等病症，有滋阴润喉作用，对咽痛、下痢、营养不良等症也有治疗作用。
