交作业——最近的爬梯小吃

臭小子初中毕业了，毕业爬梯结束的时候，十几个孩子围一圈跳舞，在All You Need is Love 歌声中，最后抱在了一起，都哭了。想想也是，从小几乎天天在一起 9 年，当然是不舍得分开的。我们当家长的看了实在不忍心，于是说好在今后的几年里给孩子们创造条件聚会。因为上个月我陪他们去野营，同吃同睡了几天，所以孩子们和我特别好，一致要求第一次先由我开始。于是，我屁颠屁颠折腾上了。

小朋友里有不吃猪肉的穆斯林，有只吃鱼的“半素食”者，有规定繁多的犹太人（吃肉／海鲜之后4小时不能吃乳制品，海鲜类只能吃有鳍有鳞的，不能吃贝壳类。。其他我背不出来了），还有象我家臭小子那样无肉不欢的。。。臭小子要求别做那些小朋友没见过的，怕同学不认识不吃。。。于是，请一披萨店送来三个薄底披萨（夏威夷、奶酪、chicken pesto）以保证孩子不会饿肚子之后，我做了炸鸡块串，素馅锅贴，熏三文鱼迷你贝果，杂菇脆皮杯，火鸡肉三明治、牛肉卷饼，芒果鸡肉饼，酥皮迷你牛肉香肠，奶油巧克力杯，奶酪牛奶冻，水果蛋白塔，巧克力小蛋糕，酥皮黄桃饼，巧克力草莓近水楼台“顺”了点放厨房自己喘气的时候吃



芒果鸡肉饼
鸡胸肉切小块，加蒜、姜、葱、辣椒粉、淡酱油、糖、蛋白，一起用粉碎机打成泥，做成饼状，在烤炉里 375F 烤熟，备用。吃之前放奶黄酱，芒果粒和香菜叶。

熏三文鱼迷你贝果
贝果的做法是学川辣妹子和Sue 姐姐的，方子在这里bbs.wenxuecity.com/cooking/1132239.html

杂菇脆皮杯／三明治这脆杯当时没来得及拍照，用的是以前做过的老照片脆杯销路很好，最后只能再用面包做成三明治供应了。

面包用的是北海道面包的方子，蘑菇就是用大蒜、洋葱炒香调味。米子有个很好吃的方子，在这里blog.wenxuecity.com/myblog/51831/201112/8732.html迷你酥皮牛肉肠也是跟她学的，方子在这里 blog.wenxuecity.com/myblog/51831/201212/18010.html

水果蛋白塔
蛋白加糖加香草精打发，用调羹勺入烤盘，每个差不多核桃大，再用调羹底把蛋白球压出一个凹，200 F 低温烤到脆，室温密封可以放几天的。把奶油和Mascarpone 一起打发，放在蛋白上，再加上切片的水果，就可以啦。

奶油巧克力杯网上很多方子的，搜 pots de creme奶酪冻

方子是Sue姐姐的blog.wenxuecity.com/myblog/27022/200707/23133.html在此谢谢偶像Sue 姐姐，好朋友米子，以及所有私房的老师／前辈／同学，谢谢你们的无私奉献。臭小子也让我代表他一起来谢谢大家。