红薯的做法

粉蒸红薯

 

材料 

红薯3个，五香蒸肉粉100克，香葱 2颗，盐1小勺，生抽 1小勺，鸡精1小勺，香油几滴

做法

1、把红薯削去外皮洗净，然后切成大小合适的块状。
2、把蒸肉粉均匀的撒在红薯上，然后依次调入上述的各种调料，再调入一点清水，把红薯和蒸肉粉搅拌均匀，让蒸肉粉均匀的包裹在红薯上，最后再在表面撒上一点清水。
3、等蒸锅上汽以后，放入红薯蒸大概三十分钟就可以了，最后出锅的时候再撒上一点葱花

 

日式焦糖红薯 

 

材料

红薯2个, 红糖 4大勺, 植物油 一大勺, 日式酱油 半小勺, 熟芝麻 一小撮

做法

1. 将红薯洗净后切滚刀块

2. 开中火，在锅内放油和红糖

3. 油热后下红薯块，略翻炒后均匀的铺在锅底，盖上锅盖，转小火  

4. 盖着锅盖焖6-8分钟，每2分钟开盖翻面一次，直至红薯块全部变软

5. 去掉锅盖，撒入日式酱油拌匀，最后再煎一分钟即可

6. 起锅后撒上熟芝麻

小贴士

油不要放多，一点点润下锅底就够了
红薯不可去皮，洗净即可
焖煮时火不要太大
没有日式酱油可用生抽代替
喜欢焦脆口感的可以在撒入酱油后多煎一会儿

蒜香红薯焖面

 

材料

面 200克, 红薯  150克, 青椒 适量, 蒜瓣 适量, 食油 1茶匙, 盐 适量, 郫县豆瓣酱 2茶匙,酱油 适量

做法

1.  准备好湿面、青椒、红薯。

2.  青椒、红薯洗净切小块，蒜拍破备用。 

3.  锅中油热，爆香蒜瓣；倒入青椒、红薯，炒匀。 

4.  加入郫县豆瓣酱，炒匀。 

5.  淋入适量冷水，煮5分钟。 

6.  将湿面均匀码在红薯上，利用煮红薯的水蒸气焖面。 

7.  锅中汤汁减少，将面条翻动一下。 

8.  淋入蒸鱼酱油，炒匀。 

9.  焖好的面条，调好味盛入碗中。  

豆渣杂蔬蒸饼

做法

 1.  将各种蔬菜洗净去皮,  切成丁

2.  把豆渣，玉米粉，综合麦片倒入碗中 抓匀.

3.  加入蔬菜丁,  抓匀 

4.  拍成大小均等的饼状 

5.  水开锅后大火蒸15分钟左右 

6.  蔬菜熟透后，关火，出锅晾凉

豆渣杂蔬蒸饼做法小贴士

蒸制时间应根据蔬菜丁的大小适当调整。蔬菜丁小，蒸制时间就短。

豆渣缺乏黏性，刚刚出锅的时候比较松散，待表面晾凉后拿取才不容易散掉