响油芦笋

其实以前从来没有吃过芦笋，后来学了这道响油芦笋便喜欢上了它的味道。

现在把做法也记下来：

1． 新鲜芦笋洗干净，切掉老硬的根部。 将芦笋放到开水中焯至刚熟捞出沥干摆放盘中。
2． 生姜一块，大蒜数瓣均去皮洗净切成细末。
3． 炒锅坐中火上加优质酱油/或生抽约3-5勺，水稍许，白糖，精盐各适量，烧开后浇在芦笋上。
4． 将姜蒜末均匀地洒在芦笋上，这时候可以把码好的芦笋均匀切成三寸长的小段。（我喜欢放在盘子里以后再切，造型比较漂亮。） 
5． 炒锅洗净坐中火上加香油（麻油）色拉油各约3-4勺，烧热后浇在姜蒜末上。