美食家私房菜：鱼露汁浸黄瓜鱿鱼刀

忽闪一念之间于是乎就有了创意......如果用这鱿鱼刀工划在黄瓜上......嗯，肯定入味！

选上2～3条上好无籽黄瓜。





这就是所谓的鱿鱼花刀，刀向X字形。滚上盐杀水一个时辰。

完工装盘。配料：鱼露，酱油，醋，糖，麻油，花椒油，姜末，郫县辣酱。成份所有都是适量。

上汁。





感觉不错。

这......太入味了！要不各位也在家里试一试？



Strad Sept 2013 NYC