上次看到西人店的番茄便宜，随手买了好多，一部分用作番茄酱拌意大利面吃，可还是剩了一些，挑了几个大小比较一致的番茄，做了这个香烤乳酪茄姑。
将洗净的番茄切去顶部，挖出中间的果肉，留着后用。
冷锅冷油放入已经用酒、盐葱姜拌好的肉糜炒香，加入番茄果肉，再加切碎的蘑菇，加盐调味，大火收汁。
放入黑胡椒和切细碎的薄荷叶拌匀，成馅料。
表面撒上乳酪碎，进烤箱350度F，20 分钟
蘑菇和番茄肉酱很搭，番茄盅的造型和浓浓的乳酪味合着薄荷的微微的清香，有种让人感受到天然的田园风味。自己在家做料理，美味可口，秀色可餐。
同时也是请客的一道好料理。
再上几张最近吃的：
茄汁鲜虾山药老豆腐
青椒土豆丝
生煎包
谢谢观看
