香蕉豆腐是一道简单的家常菜，水果入菜已经不是什么新鲜的事了。我喜欢水果入菜，清新的水果香气给普普通通的菜品提升不少香气。带来了舌尖的新鲜感。
香蕉含有丰富的维生素和矿物质，从香蕉中可以很容易地摄取各式各样的营养素。其中钾能防止血压上升及肌肉痉挛，而镁则具有消除疲劳的作用。
香蕉豆腐
主料；豆腐 200克，香蕉 200克
辅料；鸡蛋 淀粉 盐 醋 生抽 糖
做法；
1 准备好所用食材。
2 豆腐切成片。加入盐腌制2分钟。
3 香蕉去皮切成圆片备用。
4 取一碗加入淀粉 生抽 醋 糖和清水搅拌均匀成料汁。
5 把葱切成碎。
6 将豆腐片和香蕉片裹上蛋液。
7 再分别沾上淀粉。
8 入油锅煎炸至两面金黄，捞出沥油。
9 锅中留底油，爆香葱碎。
10 倒入料汁，烧至汤汁粘稠。
11 倒入煎炸好的豆腐和香蕉。
12 翻炒均匀即可。
叨唠；豆腐和香蕉不要切的太薄，煎制过程很容易碎。
