交作业 ——超简单的山核桃酥饼

每年圣诞，同事都会送这款经典的小cookie，好吃，一口一个酥，可从没想过自己做。看了毛毛妈的方子，觉得并不难，说做就做。参考了毛毛妈，也在网上找了Mexican Wedding Cookies, Pecan snowball cookies等等的方子，把步骤简单了下，免去了放冰箱30分钟（咱不是性子急吗），好了，超简单的山核桃酥饼出炉了。
材料：面粉2杯，Butter2条，山核桃（Pecan）1杯，白糖1/2 杯，香草精1茶匙，糖粉适量
做法：山核桃微波3分钟，放入塑料袋，用擀面杖压碎。牛油室温软化，加入面粉，山核桃碎，白糖，香草精，直接用手慢慢将材料揉成面团，再揪剂搓成小球，摆入铺了烤盘纸的烤盘上。放入预热至350F的烤箱，烤15 - 17分钟左右，至表面有些微黄，取出放凉。糖粉置于小碗，将小饼逐个放入滚一下（咱怕甜，就随便粘了点糖粉），开吃。
祝大家新年好，明年再见啦。