榨菜鲜肉月饼

原料

水油面： 面粉 200 g, Shortening 40 g

油面：    面粉 100 g, Shortening 50 g

馅料：    猪肉  260 g, 榨菜 半包，葱，姜，盐，酱油适量

做法



1. 将馅料拌好待用

2. 水油面料加适量水揉成较软的面团

3. 油面料揉成油面团

4. 用大包酥法擀3次擀成酥皮

5. 将酥皮从长边卷起，分成20分剂子

6. 将剂子压扁擀圆，包上馅

7. 刷蛋液，撒上芝麻，375F 烤20-25 分钟