蔓越莓核桃饼，面包，家常菜

 

蔓越莓核桃饼（Cranberry Curd Bars with Walnut Shortbread Crust） 过感恩节都说要弄点Cranberry的东西，吃货们对Cranberry很不感冒了，我只好早点新点子出来对付他们，于是就找到了这个蔓越莓核桃饼的方子，感觉不错同大家分享一下。
 
 

原料：
 
核桃饼部分 1杯核桃，1杯面粉，半杯糖，半小勺盐，一根黄油

蔓越莓部分 3杯蔓越莓，半杯水，1杯糖，4个鸡蛋，4个蛋黄，2大勺柠檬汁，一点点盐
 
制作方法：

先做核桃饼部分
 
1，核桃烤香打碎，加入面粉，盐混合均匀

2，把黄油放至室温，加糖打发

3，把混合好的核桃，面粉，盐加入打发好的黄油中混合均匀后放入冰箱冷藏室冷藏一个小时。
 
4，面团均匀铺在垫有烤模纸的烤盘里，放入预先加热到350华氏度的烤箱中烤20—25分钟左右，直到饼干边缘上色
 
5，取出来冷却到室温
 
在准备好饼干部分的同时也要开始准备cranberry部分
 
1．在一个小锅中加入Cranberry和水，用中火加热，慢慢将Cranberry煮软，有许多小果子都开始裂开，大约8分钟左右，取出来把皮过滤掉，待凉至室温以后再用。
 
2．鸡蛋，蛋黄加糖打到蛋黄变成蛋黄色，用Hand mixer打两分钟左右，加入过滤掉皮的Cranberry，柠檬汁和少量盐，混合均匀。
 
3．把Cranberry蛋液倒入凉了的核桃饼干层上面，放入预热到350华氏度的烤箱中，烤到Cranberry蛋液层中间还有点jiggle，这时候就能关火，让它在烤箱中再焖二十分钟，取出来冷却后放入冰箱冷藏一个晚上。


 

注释：
 
1.这个核桃饼干本身就非常好吃。
 
2.如果没有新鲜的Cranberry，用Cranberry果汁来做也没有问题。
 
 

马卡龙

 


N年以前看了Puff妹妹做的马卡龙兴奋不已地做了一次，当然也华丽丽地失败了，之后Puff妹妹还帮我分析了N多原因，真的非常感谢她的细心和耐心，别说也已经很久没有见到她了，还挺想她的。可是我懒，拖了N久也没有再实践，后来看到了很多朋友们都做成功了，说实话能把它做出来我已经很有信心了，不过还是懒没有去实践。这次一位朋友过生日，姐妹们要为她搞一个法餐主题的聚会，就迫使我开始动手实践了，所幸没有搞砸锅。

 

这是我给那位姐妹做的生日蛋糕
 
 

蛋糕体是黑巧克力蛋糕和Raspberry奶油夹心，外层是玫瑰白巧克力慕斯蛋糕。
 
 

在侧面做了一些黑白小花进行装饰

 

肉松面包卷
 
 

最近同面包干上了，这个肉松面包卷就像做蛋糕卷一样，中间放的是蛋黄酱和肉松。


 
儿子最喜欢的面包条，他觉得面包这样拿着一根根吃很有趣。

 

香葱火腿面包
 
 

酸菜白肉炖粉条 再来几道家常菜。 我一位东北朋友说，只要空气里飘散着酸菜猪肉炖粉条的味道，节日的气氛就不知不觉地传递出来。 自己做了一些酸菜，节日也临近了，不妨也来做做这道有节味的家常菜。

 

这道菜真的很家常实在，任何花哨的摆设都不能很好的映衬她，只有酸菜，白肉和粉条完完全全地融合在一起才是最美味的。
 

 

香干肉丝
 
 

香干肉丝是一道非常下饭的家常菜。

 

百果炖鹌鹑
 
 

天凉了，还是多喝点汤好。
 
 

白菜肉丸子汤，家常简单老少皆宜。

 

白菜叶子煮汤了，剩下的杆，加一些酸辣椒炒炒，酸辣开胃。 谢谢大家！