前 言
瓷器是中国古代最伟大的发明之一。汉代甚至更早，中国就烧造出真正意义上的瓷器，显示出中国古代科学技术所达到的惊人高度和中华民族的伟大创造力。16世纪起，东方航线开辟，欧洲各国相继成立自己的东印度公司，投身到繁荣的中国贸易中来。从明代万历时期开始，中国的克拉克瓷就远销欧洲市场。清代康熙、雍正、乾隆时期，中国有唐之后迎来了又一个盛世，青花、粉彩和珐琅彩瓷的烧造达到历史上的顶峰。仅在18世纪的一百年中，中国瓷器输入欧洲的数量，据最保守的估计，也在6000万件以上。清代外销瓷既保留了中国陶瓷彩绘艺术的传统，又吸取了欧美艺术精华，是中国文化和西方文化相互交融的结晶。中国外销瓷以其晶莹的质地、美丽的色彩吸引了欧洲上流社会的关注，西方宫廷贵族竞相收藏，视若拱璧。同时向海外输出的还有中国外销家具、纺织品、壁纸、金属器等，刮起欧洲设计领域持续一百多年的“中国风”。
外销瓷画：陶冶图
英国维多利亚阿伯特博物院藏
引自《18 ~ 19世纪羊城风物--英国维多利亚阿伯特博物院藏广州外销画》。创作于1770~1790年间的纸本《陶冶图》外销画，描绘出于中国瓷器的制作过程。画的最后两幅，我们看到瓷器被运到了广州，在广州的瓷器店出售。继而随海外贸易被运到欧洲。这幅画不仅仅描绘了外销瓷的制作过程，说明当时的中国制瓷工艺技术也随着外销画输出到欧洲。
1. 采取瓷石 / Mining china stone
2. 利用水力击碎瓷石 / Breaking china stone with water-powered trip-hammers
3. 采取瓷土 / Digging china clay
4. 制泥 / Men treading china clay in pits
5. 制釉 / Preparing glaze
6. 造花盆 / Making basins
7. 造花瓶 / Making vases
8. 修坯挖足 / Shaping outsides and footrims of bowls
9. 釉下青花 / Painting in underglaze blue
10. 上釉 / Applying glaze
11. 入窑 / Stacking the kiln
12. 添柴 / Chopping wood and stacking the kiln
13. 出窑 / Unloading the kiln
14. 釉上五彩 / Painting in enamel colors
18. 水路运输 / Transport by river
19. 瓷器抵达广州货仓 / Porcelain arriving at Canton warehouse
20. 广州瓷器店 / Porcelain shop in Canton
广州“广发号”中国瓷器店
画师不详(约1840年绘制)
美国麻省萨勒姆皮伯第·伊赛克斯博物馆藏
水彩画
商店除出售瓷器外，还出售用于装船运输的大木桶。
贸易和航运
Georg Pauli (1895年绘制)
哥德堡历史博物馆藏
哥德堡博物馆楼梯壁画
广彩的烧造
由于广州是当时的主要贸易港，贸易瓷器大部分在景德镇烧造，为了节省时间，避免出现传接错误，在康熙中晚期到雍正早期，开始从景德镇订购素瓷，在广州珠江南岸设厂(河南)，加工“广彩瓷器”。“广彩”是广州织金彩瓷的简称，以绚彩华丽、金碧辉煌著称。制作广彩的素瓷、颜料和匠师均来自景德镇。后来广州自制颜料彩绘，然后入炉800度低温烘烤而成。装饰题材除中国传统的花鸟虫鱼、山水人物外，多数为适应外销需求，常见西方题材故事、风景、外国徽章等，也有部分完全按照外商提供的图样生产。
从河南岛远看的广州城
画师不详(约1840年绘制)
油画
河南即广彩加工的地方。
东印度公司的贸易商品仓库
1680 ~ 1700年绘制
荷兰蛋彩画(镶嵌板)
引自Masterpieces of World Ceramics in the Victoria and Albert Museum
金瓯沉船出水瓷器
1998年，越南南部海域的渔民最先发现一艘装满瓷器的沉船，越南政府组织了打捞工作。这艘沉船当年从广州出发前往欧洲，在越南金瓯省陈文时县海域沉没。船上有13万件瓷器，包括青花茶具、瓷盒、香炉及塑像等。部分瓷器上有“雍正年制”款，大部分为景德镇烧造。
《静物·茶具》
让·艾蒂安·利奥塔德(Jean-Etienne Liotard比利时)
1781 ~ 1783年绘制
画面描述了下午茶刚刚结束后的情景：马口铁盘里摆满了精美的(中国)茶具，有一个茶壶、六套茶杯和杯托、一把奶壶、一个茶叶罐、两个大碗和一个大盘。茶具上画着或坐或站、其乐融融的中国人。这是欧洲人饮用中国茶时使用的一套配套茶具，饮茶的方式到西方已经发生了微妙的变化，在茶水中加了牛奶。
《喝茶的女士们》
简·约瑟夫·霍尔曼斯(1682 ~ 1759年)
尽管茶叶在当时仍是奢侈品，当时喝茶早已成为欧洲资产阶级的日常习俗。这些没有握柄、蓝白相间的小茶杯，便于饮茶的茶托和碗可能源自中国，但更像是代尔夫特陶器精陶。
《布里昂夫人饮茶坐像》
雅克·安德烈·乔瑟夫·阿威德(1702 ~ 1766年)
布里昂夫人用的是中国瓷质杯、碟。正如那时候一位英国作家所描写的那样，中国的瓷质茶具成了“每一位时髦女士的必须之收藏”。
柏林夏洛特堡宫陈列室
17世纪下半叶至18世纪后半叶
德国对中国瓷器也表现出极大兴趣，到18世纪时宫殿内已摆满了中国瓷器，并用中国瓷器改装成各种装饰品。柏林夏洛特堡宫的瓷器陈列室便是其中之一。柏林夏洛特堡宫的瓷器陈列室是1701至1713年夏洛特堡宫扩建时增设的，陈列的是普鲁士王室的瓷器珍藏。
西班牙马德里阿兰霍埃斯离宫的“瓷器间”
1760年 ~ 1765年
瓷器间陈设着中国清代外销瓷罐，瓷饰组件由雷蒂洛官陶瓷工场烧制。
瑞典斯德哥尔摩皇后宫中用中国瓷器装饰的中国宫
俄罗斯圣彼得堡奥拉宁鲍姆的中国宫
中国宫中陈设了中国小柜和中国瓷器
旁帕多夫人
布歇(1759年绘制)
伦敦华莱士收藏馆藏
画布油画。路易十五的宠姬旁帕多夫人非常偏爱“中国风格”。她“创建”法国皇家瓷厂，让他们生产特定器形和图案的瓷器。
仿制的中国人物纹盖瓶
德国迈森窑烧造。高45cm。这个巨大的球形瓶，带有圆形顶盖，饰以1730年左右流行的华丽多彩的中式图案。瓶上“奥古斯塔斯国王”的花押字印记表明了该瓶很可能是皇家用具或是供奉皇室的礼品。
仿制的中国风景人物纹花口长圆盘
18世纪初
荷兰代尔夫特布鲁日博物馆藏
锡釉彩陶
代尔夫特陶瓷窑烧制。
德国仿制的中国青花纹饰花瓶
1720年
高42cm、43cm
中国瓷器传入欧洲，各国纷纷仿造。最先仿制中国瓷器的是意大利威尼斯。1470年炼金士安东尼奥制造出模仿中国瓷器的软质瓷。最早在制瓷技术上取得突破性进展的是德国。1709年，德国萨克森发现瓷土(高岭土)，制成了釉瓷器，这是西方世界生产硬质瓷的开始。1710年经国王批准，帕特格在迈森建立皇家萨克逊瓷厂，所制瓷器从型制到纹饰一如中国，彩绘花卉鸟兽、神仙仕女，甚至绘上飞龙。17世纪晚期和18世纪早期，通常五个一套的花瓶摆设品非常流行。深受中国瓷器的启发，代尔夫特和德国出产了许多蓝白陶器。这套器具来自不伦瑞克。
仿制的中国风格咖啡套具
约1860年
匈牙利赫伦瓷窑烧制。
仿制的彩绘中国风景人物圆盘
18世纪初
荷兰代尔夫特布鲁日博物馆藏
锡釉彩陶。代尔夫特陶瓷窑烧制。在欧洲，荷兰是以生产珐琅和玻璃著名的国家，因此生产模仿中国瓷器和陶器并不十分困难。临近海牙的代尔夫特在17世纪就以专门生产模仿中国青花瓷器的白釉蓝彩陶器而闻名，产品行销欧洲，受到热烈欢迎。当时的欧洲人把这种白釉蓝彩陶器直接称为“代尔夫特”，一直沿袭至今。
南京大报恩寺塔
位于中华门外，九层八面，高约109.7m。拱门用五色琉璃构件拼接而成，塔顶用2000两黄金制成的宝顶，下有九层相轮，相轮下为承盘，俗称“金球”。塔内置长明灯116盏，由百名少年日夜看管。早期来华西人纷纷赞叹不绝，谢务禄(Alvaro Semedo，葡萄牙人，1613年到南京)称它可与古罗马所有伟大建筑相媲美。李明(Le Comte，法国人，1687年来华)称它是“东方最伟大的建筑”。1856年塔被毁。
英国丘园八角塔
钱伯斯(1761 ~ 1762年)
苏格兰人钱伯斯在后园中建造了一座中国式八角塔，塔上还装饰了80条龙。这反映出当时英国王宫贵族对中国园林文化的浓厚兴趣。
东印度公司的Cron Prins Gustaf号帆船停靠在斯德哥尔摩港
17、18世纪中国瓷器贸易主要航线略图
01. 广州；02. 巽他海峡；03. 开普敦；04. 里斯本；05. 阿姆斯特丹；06. 哥德堡；07. 漳州；08. 马尼拉；09. 阿卡普尔科；10. 墨西哥城；11. 韦拉克鲁斯；12. 加的斯
from 空谷听风的日志
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